Напишите Ваш любимый рецепт дрожжевого теста?

ТЕСТО УНИВЕРСАЛЬНОЕ ( для пирожков, ватрушек и пр.)
1 стакан теплого молока
1-2 яйца
1 ст. ложка сухих дрожжей или 50 гр мокрых
3 ст. ложки раст. масла
1,5 ст. ложки сахара
1 чайная ложки соли
3-3,5 стакана просеянной муки
Замесить тесто и оставить на 1-2 часа в холодильнике

Я вроде давала свой рецепт уже, но повторюсь на всякий случай) http://www.povarenok.ru/recipes/show/59725/

Можно видеорецепт? Я по нему работаю

Стакан молока, 100гр сметаны, пачка маргарина, соль, сахар, мука, дрожжи сухие.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. Часа на 2. За время брожения обмять тесто пару раз.

В стакан теплого молока, 250 мл. добавляю чайную ложку сухих дрожжей и две чайные ложки сахара. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, выливаю их в полкило муки, добавляю столовую ложку сахара, немного соли, 180 граммов кукурузного масла. Масло добавить самым последним, в уже перемешанные ингредиенты. Хорошо вымешиваю. Тесто должно быть очень мягким. Молоко можно заменить водой, будет менее сдобное, но тоже вкусное. Если тесто жидковатое, добавляю по столовой ложке муки. Накрываю миску с тестом полотенцем и оставляю на 2 часа подходить. Через два часа можно делать пироги или пирожки. Чтобы не забивать тесто мукой, смазываю руки и скалку маслом, раскатываю на силиконовом коврике.