Как выпечь хлеб без форм? Как выпечь хлеб если нет форм? Нигде в городе не могу найти. Чем можно заменить?

В большой миске в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять примерно 10 минут, чтобы дрожжи заиграли (вспенились).
Добавить в дрожжевую смесь чуть больше половины муки и перемешать до получения однородной массы. Накрыть и дать постоять 15 минут в теплом месте.
Добавить соль, перемешать, а затем добавить столько оставшейся муки, чтобы получить тугое тесто. Месить на столе, пока тесто не станет мягким и однородным. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать тесту подняться, оно должно увеличиться в объёме вдвое. (Я ставлю миску в духовку с включённым светом - идеальная температура для подъёма теста.)
Когда тесто увеличилось в два раза, обмять его, поделить на три части, снова положить в миску или на противень, прикрыв полотенцем.
Когда тесто снова удвоится в объёме, обмять и софрмировать три округлых батона. Смазать противни с толстым дном маслом, посыпать кукурузной крупой или манкой. Поместить хлеб на противни, накрыть полотенцем и дать подняться еще 20-30 минут.
Когда хлеб увеличился в размере, сбрызнуть водой из пульверизатора и поставить в предварительно разогретую до 230 C духовку. Во время выпечки пару раз сбрызгивать батоны водой и переворачивать противень. Хлеб готов, когда станет издавать глухой звук при постукивании о дно.

любой формочкой или сковородой - даже если получится ввиде лаваша

в кастрюле подходящей, в миске, в сковородке
http://povar.ru/recipes/vozdushnyi_hleb_v_duhovke-22398.html

..сформуйте круглый хлеб и выпекайте его просто на противне смазанном маслом либо на пергаменте....

любой глубокой сковородой (желательно толстостенной

Зачем формы"? Подовой прекрасно печётся и без них.

В кастрюле алюминиевой, в сковороде высокой. Просто будет круглый хлеб. Раньше в деревнях никаких форм не было, а хлеб пекли))

да она и не оббязательна для хлеба. нужно замесить дрожжеввое тесто или любое другое крутое и просто ручками сформировать ту форму, которая вам нужна, запечь на пергаменте на противне

...круглый,, овалный неуж - то не видели?

ой, а мне в этом плане крупно повезло, у меня девочка с работы подарила 2 настоящие хлебозаводские формы еще советские, в них хлеб просто изумительный, постарайтесь найти такие же, может у вас есть кто знакомый на городском хлебозаводе