Возможно ли сделать безе, не добавляя лимонную кислоту???

конечно, можно!
зависит от духовки. если температура правильно выставляется, то не надо открывать!

А она и не входит в рецепт Взбитые белки с сахаром

в детстве делала безе никакой кислоты не добавляла ее в продаже то не было

насаживайте на ядрышко семечки. у меня такой рецепт и мне лимонка не нужна тоже: - яйца 5 шт. (белки)
- сахарный песок 1- 1.5 стакана
- ванилин по вкусу
- подсолнечное ядро 1 стакан
В кастрюлю отделяют белки, высыпают сахар и сбивают в течение 5 минут венчиком на водяной бане.
Сняв с плиты, взбивают еще 10-15 минут, пока пена не станет стойкой.
Если у вас есть миксер, процесс значительно ускорится.
Противень смазывают слегка маслом с помощью кисточки или тряпочки, выкладывают на него небольшими кучками подсолнечные зернышки и на них отсаживают с помощью кондитерского мешка или просто ложечкой небольшие безе.
Подсолнух лучше предварительно слегка обжарить. Можно его и сразу замешать в тесто.
Безе должны быть небольшими, иначе плохо пропекутся внутри.
Пекут при температуре 100-110 градусов примерно 25-30 минут.
Готовое безе легко отделяется от листа при постукивании.

Уксус добавляют для крепости белков. Но если всё правильно делать, то уксус не нужен. Духовку грейте до 100 градусов, открывать не нужно. Часа через 1.5-2 безе будут готовы.

Легко! но по мне с лимонкой вкуснее...

..я добавляю щепотку соли.. с лимонной кислотой мне безе не нравится... на 3 белка стакан мелкого сахара.. если он крупный.. то лучше его превратить в пудру на кофемолке.... дверку не открываю.. температура в духовке минимальная... у меня нет термометра.. потому я на глаз... газ убавляю до минимума.. главное не больше 100 гр...

..я добавляю щепотку соли.. с лимонной кислотой мне безе не нравится... на 3 белка стакан мелкого сахара.. если он крупный.. то лучше его превратить в пудру на кофемолке.... дверку не открываю.. температура в духовке минимальная... у меня нет термометра.. потому я на глаз... газ убавляю до минимума.. главное не больше 100 гр...

Да.