1 стакан битых куриных яиц (это примерно 5 больших или 6 маленьких),
1 стакан сахарного песка,
1 стакан белой муки высшего сорта.
Сначала взбиваем яйца с сахаром, а потом добавляем туда муки. Тесто получается жидкое.
Берем форму и укладываем туда на дно промасленную бумагу. А потом выливаем тесто. И немедленно в разогретую духовку.
И если вы освоили свою духовку, то примерно знаете когда (за какое время) она нагреется скажем до 180оС.
Выпекать при 180° один час. (Не подходите к духовке, и ни в коем случае не открывайте дверцу).
Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут.
Бисквитное тесто надо будет ставить в уже разогретую духовку в специальной форме.
И часто заглядывать не надо.
Есть некоторые умельцы, которые небольшие порции бисквита запекают в сковородке на плите, а не в духовке. При это огонь должен быть самый маленький, а сама сковорода должна иметь плотную крышку.
Ну а вообще в бисквитное тесто добавляют много разных дополнительных компонентов. Но это все на любителя и для особого изыска.
Например, в ореховый бисквит добавляют жареные орехи.
В шоколадный бисквит добавляют кофе-порошок.
Какие виды бисквита бывают:
1) Основной рецепт без добавок это такой:
Мука + сахар + яйца
К этому можно добавить:
1а) Ваниль или сахар ванильный (ванильный бисквит)
1б) Корица
И далее к основному составу добавляем:
2) + сода (или разрыхлитель)
3) + вода
4) + уксус
5) + крахмал
6) + крахмал + разрыхлитель
7) + орехи (ореховый бисквит) - например: грецкие, фундук, кешью, миндаль
8) + крахмал + орехи
9) + какао (шоколадный бисквит)
10) + кофе (кофейный бисквит)
11) + фрукты (фруктовый бисквит) - например: цукаты, изюм, курага, яблоки, сливы и т. д. А если добавляют цедру, то бисквит называют цитрусовым.
Вот фото классического бисквита без добавок
4 яйца, 150 г сахарного песку, 150 г муки.