как приготовить "Напалеон" в домашних условиях

Ингредиенты для "Торт "Наполеон""

* Пшеничная мука — 3.5 стак.
* Маргарин для выпечки
* Воды — 3/4 стак.
* Уксуса — 1 ч. л.
* Для
* Молоки — 1 бан.
* Масла — 150 г
* Черная смородина — 3 ст. л.

Рецепт "Торт "Наполеон""
В миску высыпать муку.
На терке потереть маргарин.
Используя нож, перемешать муку и маргарин (посечь) .
Прибавить воду и уксус.

Сформировать шесть колобков. Выложить на плоскую тарелку, накрыть салфеткой, убрать в морозильную камеру на полчаса.

Подготовить крем: взбить масло со сгущенкой. По желанию можно добавить ванилин.
Подготовить варенье для прослойки.

Тесто слегка размять и раскатать пласт.
Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Противень слегка присыпать мукой.
Выложить пласт теста. Наколоть вилкой. Выпекать до золотистого цвета (не более 7 минут) .

Во время приготовления первого коржа подготовить поднос для выкладки готового изделия.
Раскатать следующий колобок.
Проделать с ним все операции по выпечке.

Готовый крем наносить с помощью кисточки из расчета 3-4 ст. л. на один корж.
Дать пропитаться.

Украсить торт можно стружкой шоколада или крошками коржа. Это дело вкуса.
Приятного аппетита!

По желанию можно приготовить любой крем. Единственное: хочется отметить присутствие кисленького вкуса. Это своего рода "изюминка" торта.

Наполеон

Вам потребуются: для теста: мука - 4 стакана; масло сливочное - 300г; яйцо - 1шт. ; сода - 1/2 ч. л. ; уксусная эссенция - 1 ч. л. ; соль - 1 щепотка; для крема: яйцо - 3 шт. ; сахар - 1.5 стакана; крахмал - 2.ст. л. ; сливки (20%) - 250г; молоко - 500мл; масло сливочное - 300г; коньяк - 2-3 ст. л.
Кусочки охлажденного масла порубить с мукой (3-3.5 стакана) , порционно добавляя ее в чашу процессора или в миску, если вы смешиваете масло с мукой с помощью ножей. Добавить яйцо, щепотку соли, затем тонкой струйкой понемногу влить воду, добавить погашенную соду и оставшуюся муку.
На припудренной мукой доске вымесить мягкое тесто
Разделить получившееся тесто на 12 частей, каждую часть скатать в колобок и положить на 1-2 часа в морозилку. Раскатать каждый колобок в тонкий корж толщиной 3-4 мм (лучше делать это через пленку) , после переместить корж на бумагу для выпечки, обровнять края, часто наколоть вилкой и выпекать при 190С градусах несколько минут до золотистого вида на средней полке духовке.
Для крема миксером взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и сливки. Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить яично-сливочную смесь. Проварить смесь, помешивая, до загустения. Масло немного взбить и, продолжая взбивать, постепенно по ложке добавлять остывшую смесь. Для аромата добавьте несколько ложек коньяка. Для крема миксером взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и сливки. Молоко довести до кипения, уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить яично-сливочную смесь. Проварить смесь, помешивая, до загустения. Масло немного взбить и, продолжая взбивать, постепенно по ложке добавлять остывшую смесь. Для аромата добавьте несколько ложек коньяка. Еще теплые коржи обильно промазать кремом, уложить друг на друга, хорошо прижав их. Подравнять края и образовавшейся крошкой посыпать поверхность и бока торта, смазав их предварительно кремом. Убрать торт на ночь в холодильник. Через 12 часов можно подавать на стол.

Поройся в инете.. . Только будь ОЧЕНЬ осторожна с кремом.. . Он как правило заварной.. . Если заветрить или передержать, можно наглухо отравиться.. . Мой дядя слопал однажды такой тортик и чуть не отстегнул копыта.. . Зато навеки потерял привычку курить...

Легко, коржи должны быть в толщину как газетный лист, крем взбивать очень аккуратно без комочком, потом все перемазываешь! ! И самое главное дай ему настоятся СУТКИИИИ!!!