Дайте, пожалуйста, рецепт пончиков из Понпончика Московских и сметанных. Заранее спасибо

Вариант 1.

ИнгредиентыМука – 500 гр. Молоко – 250 млЯйца – 2 шт. Дрожжи свежие (сухие) – 2 ч. л. Сливочное масло – 60 гр. Сахар – 40 гр. Соль – 0,5 ч. л. Сахарная пудра для посыпки – 3 ст. л. Растительное масло для фритюраИнформацияСладкая выпечкаВремя приготовления – 1,5 часа, из которых 1 час уходит на подготовку теста. Выход готового продукта – 28-32 пончика.
Пончики: рецепт, как приготовитьИтак, согласно рецепту пончиков, в глубокую миску просеять муку. Растереть дрожжи с мукой так, чтобы не было комочков.
Добавить соль, сахар, сливочное масло комнатной температуры. Растереть также руками до образования мелкой крошки.
Вбить яйца, влить теплое молоко и замесить мягкое тесто.
Тесто будет слегка липнуть к рукам, поэтому стол и руки смазать растительным маслом. Дать тесту подойти минут 15-20.
Смазать противень (или тарелку) , стол и руки растительным маслом. Раскатать тесто в жгут. Отрывать тесто небольшими порциями и скатывать из него шарики. Вес каждого шарика +/- 35-45 гр. , размер с грецкий орех.
Прокалить масло в небольшой емкости (например, в ковше, объемом 1 л) . Обжаривать пончики небольшими порциями до золотистой корочки. Часть пончиков будет переворачиваться самостоятельно, другие же не забывать переворачивать.
Готовые пончики шумовкой выкладывать на бумажные полотенца, это позволит излишкам масла после жарки стечь в бумагу, а не впитаться в сами пончики. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

====================

Вариант 2.

Ингредиенты:
Творог — 500 Грамм
Сахар — 5 Ст. ложек
Сода — 0,5 Чайных ложки
Уксус — 0,5 Чайных ложки
Яйцо куриное — 5 Штук
Мука пшеничная — 3 Стакана
Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Московские пончики " http://povar.ru/recipes/moskovskie_ponchiki_-43205.html

Для начала творог необходимо растереть так, чтобы в нём не оставалось комочков. Удобнее всего делать это с помощью блендера. Затем к творогу отправьте яйца с сахаром и снова всё хорошо перемешайте блендером.

К творогу нужно добавить муку, которую следует просеять. Отправляйте муку в тесто порциями. С первой порцией добавьте соду, погашенную уксусом. Вымешайте тесто руками. Оно должно получиться довольно крутым.

Тесто скатайте в толстую колбаску и нарежьте её на кружочки толщиной около двух сантиметров. Рабочую поверхность присыпьте мукой и выложите кружочки, слека их приплюснув. Затем при помощи пробки от пластиковой бутылки вырежьте кругляши в тесте.

Обжаривать пончики лучше в глубокой сковороде или даже в кастрюле в большом количестве растительного масла. Масло должно покрывать хотя бы половину пончика, а ещё лучше - целиком. На каждой стороне пончики жарятся примерно по 2 минуты.

Готовые пончики выкладывайте на тарелку, покрытую салфеткой или бумажным полотенцем, уложенный в несколько слоёв. Так с пончиков стечёт лишнее масло. Когда пончики немного остынут, их можно присыпать сахарной пудрой.