Дайте рецепт хвороста. Матушка говорила, что в тесто шла водка. Кто знает? И если можно поподробней.

действительно, водка делает тесто хрустящим. В стандартный рецепт добавьте при замешивании 1 ст. л. водки.
(Каким был рецепт Вашей матушки мы вряд ли угадаем, это только методом проб)

Ты не сберёг рецепт матушки, скотина?! )

Да какой там рецепт - 2 яйца с ложкой водки разболтать, и муки, сколько возьмется в тесто, стакан-полтора. Вымешиваем очень крутое тесто, раскатываем потоньше, нарезаем на хворост - петлями или розами, жарим во фритюре, даем обтечь маслу на салфетки, засыпаем сахарной пудрой))

Ну шла. Говорят тесто более хрупкое получается. Сам не делал - руки как-то не дошли. Только ел.

<< Хворост >> жарят в кипящем масле, поэтому для его приготовления вам понадобится глубокая сковорода или небольшая кастрюлька ну или фритюрница. Тесто можно приготовить по таким 2 рецептам:
1 вариант
- яйца 2 шт
- сахар 1 ст. ложка
- молоко 1ст. ложка
-соль около щепотки
- мука высшего сорта 1 стакан
- масло для обжаривания около 1.5 стакана
- сахарная пудра для посыпки
2 вариант
- яйца 6 шт
- молоко 6 ст. ложек
- сливки 6 ст. ложек
- водка 6 ст. ложек
- мука 4.5 стакана
- масло растительное для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Смешать яйцо с сахаром и молоко, для второго рецепта добавить водку и сливки, всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его тонко и разрезать на полоски. Сформировать хворост в виде узелков, завитушек и жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Масло не должно гореть. Готовый хворост выкладывать на сито или бумажные полотенца, чтобы стек излишек жира. Когда остынет, обсыпать его сахарной пудрой через ситечко.

ещё конопляный отвар