Что приготовить из свежей капусты? Как правильно добавить Ее в тесто?

У меня если идет капуста в пирог, то только свежая и в заливной именно пирог, но придется ее полюбому притомить немного, иначе хрустеть до ужаса будет: 500 грамм капусты, мелко нарезать, потом слегка обжарить на сковороде, остудить, и воложить в форму для запекания
Для теста взбить до однородной массы 3 яйца 5 ст. л. сметаны (20% жирности) 6 ст. л. муки 1 ч. л. соли 2 ч. л. разрыхлителя. и добавить 125гр раст. сл. масла.
Форму с капустой залить тестом и поставить в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
Запекать до золотистого цвета.

Если пирог хотите то капусту порезать вскипятить в небольшом количестве водыВоду слить, добавить масло и крутые резаные яйца и это прекрасная начинка для пирогов

Начинку для капустного пирога. Можно использовать замороженное слоеное тесто. В толстостенной стальной кастрюле (лучше в чугунной латке) на растительном масле потомите нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную капусту (не жарьте). Посолите, поперчите. В остывшую капусту добавьте щедро крутые яйца (мелко нарезанные). Можете добавить укроп (или нет).

Именно из свежей-только салаты. В остальном виде, обработке подлежит)) Потушить, например (нашинкованную капусту) в молоке, добавить сливочное масло, рубленные вареные яйца и зелень. И что угодно можно делать-начинка вкусная и нежная, подойдет и в пироги дрожжевые, в пирожки, в наливные пироги.. Я готовлю блинчатый каравай с капустой. Ссылочку вроде давала уже)

свежую капусту потушить, поварить, пошинковать на квашеную, пошинковать на разные салаты, наделать голубцов, крупно порезать на ленивые голубцы. ни один овощной суп не обходится без свежей капусты.

Капустное тесто? Вы в стройбате не служили? У нас там везде капусту добавляли, даже в компот...

Поясни этот свой лексический финт - добавить в тесто.)) Пироги печь собираешься или блины с припеком?

Салат с той же морковкой, на первое щи, потом рагу и на десерт пирожки. Получится полный обед. Правда, без компота. Если только с капустным соком.
А если хотите добавить в тесто, то мелко порежьте бланшированную. А потом можно и хычины.

начинка для блинов: жарю капусту с луком и добавляю вареные мелко порубленные яйца

Начинка для пирога делается так: нашинкованную капусту слегка проваривают, сливают и обжаривают без крышки до желто-золотистого цвета, добавляют рубленные яйца. Это классика жанра.

Если я тушу капусту то дело до пирожков не доходит, все съедают так как гарнир.

Как хочется, так и правильно))
Я тушу капусту с луком и чесноком, выкладываю её в форму, заливаю тестом на кефире и ставлю в духовку.

голубцы, салат с морковкой, лимоном, соль, сахар, майонез или масло

В кляре можно, в муке и яйце. А я вот лично подумываю о пирожках с капустой)))