Подскажите рецепт Рыжика,только свой.Делала по книге,получился сухой.

Торт "Рыжик"
2 яйца, 1 ст. сахара растереть, 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды погасить уксусом, 100 гр. маргарина натереть. Все смешать и подогреть на плите. Затем добавить 3 ст. муки, замесить тесто, разделить на 7-8 частей. Крем: 1) 3 желтка + 1 ст. сахара взбить, добавить 1 ст. муки, 1 ст. л. молока. Все смешать и нагревать, до кипения не доводить. Остудить и взбить 200 гр. масла. 2) 3 белка + 1 ст. сахара взбить, смешать .Готовые коржи смазать двумя видами крема.

мука ок. 2,5 стакана,
мёд 2-3 ст. л. ,
слив. масло 60 гр. ,
сахар стакан,
водка 2 ст. л. ,
яйца 4 шт. ,
разрыхлитель 1 ч. л. ,
сметана (20%) 700-1000мл. ,
сахар стакан,
корица,
миндаль молотый.

Предлагаю вам свой вариант "Рыжика".
На водяной бане разогреваем слив. масло, мёд, сахар и водку.
Когда сахар растает и получится однородная масса,
добавим туда взбитые яйца, перемешаем как следует,
через минуту добавим разрыхлитель,
у нас получилась пенистая масса.
Снимаем с огня и высыпаем муку, перемешиваем,
делим тесто на 4-6 частей, раскатываем коржи
и выпекаем в разогретой до 200° духовке 7-10 минут,
пока на зарумянятся.
Горячие коржи обрезаем сразу же, иначе позже это сделать невозможно, они становятся очень твёрдыми. (либо можно горячий корж смазать сливками, тогда он остаётся мягкий! и разрезать позже)
Из сметаны и сахара приготовим крем, взбив их вместе.
Промазываем каждый корж кремом (не жалея), сверху и со всех сторон тоже обмазываем кремом.
В кух. комбайне измельчаем обрезки с коржей,
добавив миндаль и корицу,
этой крошкой обсыпаем весь тортик и оставляем его пропитываться на пару часов, лучше- на ночь!
Я брала сразу двойную норму.. .
Приятного чаепития!!!!