Зачем в хлеб добавляют сахар ?

Любой промышленный хлеб содержит дрожжи. А для того, чтобы дрожжи делали хлеб пышным им для питания надо немного сахара. На вкус хлеба это не влияет. Но небольшое количество сахала есть в любом хлебе. Есть специальных хлеб для страдающих диабетом. Туда добавляют фруктозу. Продается в гипермаркетах и супермаркетах в специальных отделах.

Иногда и соль кладут .это ещё уже и совсем не съедобно

Что бы дефки толстели...

Дрожжи лучше подходят и для вкуса

чтобы тесто хорошо поднималось,
сахар необходим для брожения

состав хлеба: мука, вода, дрожжи, соль. сахара в составе нет.
в пшеничной муке содержатся углеводы: моносахариды (пентозы, гексозы), дисахариды (сахароза, мальтоза), полисахариды (крахмал, клетчатка, гемицеллюлозы, целлюлоза, слизи). их достаточно для брожения и без добавления сахара

Нет в хлебе сахара. За исключением сдобы и новодельных творений технологов в угоду сладкоежкам

в муке достаточно простых сахаров для выбраживания даже опарного теста, но я немного добавляю, иногда меда

Видимо чтобы не пустой был а покаларийней.

Для работы дрожжей))

А что за хлеб вы покупаете?) может, просто пора сменить производителя?)
Кислит, обычно, хлеб с ржаной мукой.

сейчас его везде суют и много и в котлеты тоже т к дешевый

С сахаром вкуснее.

Потому что дрожжи

Сахар самый распространённый усилитель вкуса. Сладко=вкусно=много съедают=много покупают=производитель больше зарабатывает

Это не хлеб -это отрава. Посмотри Стерлигова, он хоть и "весёлый", но про хлеб узнаешь правду.

Дрожжи без сахара- деньги на ветер