Пирог с рыбой

Я обычно пеку с готовой уже рыбой, отваренной или жареной - разбираю на кусочки, выбираю все косточки. Добавляю жареный лук, яйца. Можно и немного риса, если начинки мало, а рис есть готовый))) Приправки посыпать можно, бульона чуток.
Если рыба сырая, то целиком пласт заворачиваю в тесто и запекаю. Горбушу раньше так готовила. Зубатку пеструю

Можно в виде фарша, а можно и меленько порезать и с луком обжарить...

Пирог с рыбой - вообще просто. Тонко раскатываем дрожжевое или слоеное тесто. Один блин - на противень, на него слой репчатого лука, слой филе рыбы - трески или лучше минтая, он сочнее. Без косточек. Опять лук, посолить, поперчить. И накрыть еще блином теста. И в духовку.
Рис и вареное яйцо там совсем не нужны. Их лучше к капустному пирогу.

Рис сварить Лук и рыбу порезать И еще положить кусочки масла сливочногоВксно с жирной рыбой типа палтуса

можно отварить и выбрать кости - добавить в тушёную с луком капусту на сливочном масле - оно отобьёт запах рыбятины \\ а рис с яйцом совсем не надо - их лучше сделать отдельной начинкой с зелёным луком
если рыба крупная то отварите только рёбра в подсоленной воде и снимите с них мякоть

в данном случае фарш

Если это пирог, то лучше использовать даже филе, а если это пирожки или расстегаи, то тогда порезать на кусочки
Рыба подойдет любая но лучше крупная и там где косточек поменьше .Мне больше нравится красная – горбуша, семга кета, нерка, кижуч – но можно и белую осетрина судак сом навага кефаль налим

По желанию
Не люблю рис
Добавляю морковь варен., яйцо отварное лук обжар
Масло слив

..конечно порезать на кусочки.. либо целиком филе.... так же с картошкой пироги с рыбой вкусные... картошка нарезается тонкими слайсами... я готовила и с горбушей.. и с треской... но судак лучше всего для нас в рыбных пирогах... но только не перемалывайте в фарш....

сделайте киш

Для начала кости не забыть поудалять, а лучше филе и кусочками, а то провернутая понос какой то будет напоминать

это на любителя

Моя Мама покойная, пекла вкусные большие пироги, с рыбой, с мясом, сладкие, эх как было вкусно.

лучше кусочками, больше сока будет