Пирог "Фокус-покус" (в мультиварке).
Почему такое название? Да потому, что при выпечке этого торта и правда получается какой то фокус! Полное ощущение, что он пропитан нежнейшим кремом... хотя крема там никакого нет!
Но, для того, чтобы в этом убедиться-надо этот тортик испечь!
Итак, засучиваем рукава и берем следующие продукты:
220 г сливочного масла;
200 г сахара;
три яйца;
250 г сметаны 20%;
40 г какао-порошка;
три ч. л. ванильного сахара;
пару щепоток соли;
две ч. л. разрыхлителя;
220 г муки;
полстакана измельченных грецких орехов.
У меня была мука "Пудов", поэтому ни соль, ни разрыхлитель мне не понадобились!
Масло вынимаем из холодильника и оставляем на кухонном столе до размягчения. Кусочек кладем в мультиварочную кастрюльку и включаем Подогрев.
Мягкое масло кладем в миску и взбиваем с сахаром и ванилькой.
Добавляем яйца, взбиваем.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с какао-порошком, высыпаем частями в миску и перемешиваем миксером или лопаточкой. В самом конце добавляем орехи.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем бисквитное.
Выкладываем его в чашу, смазанную маслом, разравниваем лопаточкой и включаем режим Выпечка (один час). После сигнала держим на Подогреве 15 минут. Затем перекладываем в тортовницу и остужаем.
А тем временем сделаем глазурь.
Мультиварку опять включаем на Подогрев, кладем в чашу плитку горького шоколада (100 г), поломанную на кусочки, две ст. л. сливочного масла и пять ст. ложек сгущенных сливок (или молока). Держим на Подогреве минут 15, иногда перемешивая. Если глазурь получается слишком густой-добавьте несколько ложек горячей воды, только не все сразу, а постепенно!
Заливаем наш тортик глазурью и убираем для застывания на ночь в холодильник. Хотя это оооочень трудно сделать. Он так пахнет!!!
Подаем своим любимкам на утренний чай. Очень нежный и очень-очень шоколадный!!!
Удачной выпечки!
