как вот делают такие тошнотики как раньше при ссср?? с повидлом и мясом? пирожки по 10 копеек

Ест она там жареные пирожки, обычно их с тележек продавали, судя по форме, скорее всего, с мясом и рисом, обычное дрожжевое тесто, мясо отварено и пропущено через мясорубку, добавлен отваренный рис, тесто чуть жиже, чем для печеных пирожков, разделывается в масле. Но стоили они не 10 копеек, дороже. Жаргонных терминов вроде "тошнотиков" не знаю

Начинка из котят....

Ещё такие пирожки, как в "Карнавале", фигурировали в фильме "Военно-полевой роман" с Андрейченко и Бурляевым.

Жаренные пирожки - символ СССР на все времена! Продавались в «Кулинарии», столовых, на улице в лотках. Цена: с ливером 3копейки; с повидлом, капустой, рисом 5копеек, с мясом 10копеек. В рецепте по ГОСТу нет молока, яиц и других дорогих продуктов, а тесто замешивается обязательно на прессованных дрожжах («мокрых»). Удивляет??? Еще вас удивит количество сахара в соотношении к соли и другим ингредиентам, НО только такой вкус перенесёт вас в детство!!! P.S Тесто одинаковое, для всех начинок. Источник: легендарная книга «Кулинария» 1955 год выпуска 960 страниц 196 цветных иллюстраций (страниц/вкладок)
**********************************
Рецепт (№2196.Пирожки, жаренные в большом количестве жира (фритюре))
Для теста: мука 3300; сахар 200; маргарин столовый 100; соль 50; дрожжи 100; вода 1500 ПРИМЕЧАНИЕ: рецептура в граммах. Тесто замешивается БЕЗопарным способом---слабой консистенции!
ВЫХОД ТЕСТА: 5000.
Фарш: 2500 или повидло 2000,масло растительное рафинированное для разделки 25,жир для фритюра 500.
ВЫХОД: 100шт. по 75гр. Для пирожков с повидлом норму муки увеличивают на 300г.
Процесс приготовления
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции, сформовать шарики и через 5 минут раскатать, придав им форму круглых лепешек. Положить на лепешку фарш и, закрыв его одной половинкой теста, придать пирожку форму полукруга. Уложить пирожки на лист, смазанный маслом, и поставить в теплое место для расстойки, после чего жарить, погрузив в жир, нагретый до 160°.

Жарят изделия в сотейниках или специальных толстодонных с высоким краем противнях, которые нагревают на плите.

При жарке пирожков в посуду наливают не менее четырехкратного количества жира по отношению к весу пирожков, погружаемых за один раз. Это обеспечивает равномерный нагрев и не меняет резко температуру при загрузке изделий. Если пирожки жарят в недостаточно нагретом жире, то они приобретают салистый неприятный вкус, и расход жира увеличивается.

Температуру во фритюре определяют термометром; можно также применять и другой способ: в нагретый фритюр капнуть 2—3 капли воды. Если фритюр недостаточно хорошо нагрет, то капли воды проникнут под слой жира и будут трещать; если жир хорошо нагрет, то брызги воды испаряются с шипением с его поверхности.

Даже незначительное появление дыма свидетельствует о горении жира; в этом случае надо немедленно уменьшить нагрев или добавить немного свежих холодных жиров.

Изделия должны свободно плавать во фритюре; переворачивают их при жарке двумя длинными палочками. При плохой расстойке или если начинка помещена не посередине, изделия погружаются в жир только одной стороной. Если начинка плохо заделана в тесто, то она вытекает, сгорает в жире и прилипает к поверхности изделий. Готовые изделия вынимают шумовкой или сеткой и кладут на проволочное решето для стенания жира.

Остатки жира после жарки следует немедленно охладить во избежание дальнейшего разложения жиров. Для этого фритюр выносят в холодное помещение.

При формовке теста, предназначенного для жарки во фритюре, вместо муки используют растительное масло, так как мука загрязняет фритюр.
https://www.youtube.com/watch?v=0imbCx9kE8Y&app=desktop

никаких тошнотиков в СССР не было.
вот теперь есть - гамбургеры и шаверма

Какая ещё Саламатина? Я тошнотики не знаю. Но знаю что сейчас есть сосиски под названием "Дорожные". 76 рублей. Не понимаю к чему такое название. Типа: блевани в поезде что ли?
Долго подбирала слово к слогану, но все другие не подходят.

Саломатина-это кто? А пирожки были неплохие!

В моём городе их продавали последний раз лет 17 назад.

5 копеек пирожок стоил во времена моего детства, потом подорожали до 7 а заводские стоили 5 копеек, у нас их автомат на хлебозаводе пек, длинные и круглые, а так что там такого простое дрожжевое тесто, его делали практически во всем ссср, и пирожки везде, просто у всех столовых кафе и ресторанов был план по продаже так сказать на вынос--и каких только начинок не было и повидло и варенье густое, и рис и творог и капуста и яйца с зеленым луком и пирожки с мясом и беляши--это только те которые жарились во фритюре

мука - 600 гр
сахар-песок - 4 ст. л.
яйца - 2 шт.
маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом)
молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст. л.)
соль - 1 ч. л.
дрожжи - 2 ч. л. (сухие)
ванилин - 1 ч. л. (можно и без него, это при условии что начинка будет состоять из мяса капусты или подобного рода)

Начинка - какая Вашей душе угодна))

Тошнотиками называли блинчики, которые готовили в военное и послевоенное время из картофельных очисток, лебеды и того условно съедобного, что удавалось достать.
Прямая отсылка присутствует у Приставкина, в "Ночевала тучка золотая".
Вместо того, чтобы вякать и огрызаться, можно было любому поисковику задать сходный вопрос.

в Абхазию, родной, поезжай. Там такие хачапури на вертеле делают, закачаешься!

5 коп с повидлом и 10 с мясом. Были бы тошнотики - не разлетались бы как горячие пирожки. Тошнотики - это в войну из мороженой картошки. Про рецепт уже сказали.

По 11 копеек - ел, по 13 копеек - ел, а по 10 не видел...

В СССР были пирожки и по 4 коп- с ливером. Их называли "ухо-горло-нос" и делали их из обычного дрожжевого пресного теста

В то время тошнотиков не ели.

И по 3 копейки были, у кого тошнотики - тот сам по себе тошнотик, все нормальные люди знают что если человек грязная мразь то тесто у него не получится