Как приготовить нормальный осетинский пирог?

осетинских пирогов нет как таковых. есть ЧАПИЛЬГ, который осетины украли у славян

Дешевле заказать на дом .

сделай нормальный русский. не обезьяничай у обезьян

Раскатывать ооочень тонко, как лепешку
Вот вы раскатали эту лепешку
В середину наклали начинку
Края защипываем в середину
Как хинкали !!!
Переворачиваем его и снова раскатываем % на 50 до толщены 0.5
Уже с начинкой
Т есть когда защипнутый он в диаметре... примерно у нас13 см ...а при раскатке с начинкой уже становится в диаметре см30
И выпекаем

Мука - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 штуки Сахар - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Сода - 0,5 чайной ложки Масло растительное - 1 столовая ложка Сыр твёрдый - 400 грамм Масло сливочное - 50 грамм. ********************* 1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать. 2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять. 3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать. 4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей. 5. Из каждой части сформировать лепёшку, в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка. 6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно. 7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой. 8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Тесто для осетинского пирога- пресное, без яиц, масла, на воде

раскатывать тоньше. после поднятия теста хорошо помять

Как по мне, то они реально вкусные, кто пробовал-тот знает. Просто есть секрет хороших осетинских пирогов- это найти проверенного изготовителя, я заказываю в Пекарне Кармадон https://pirogi-osetinskie.msk.ru/ , здесь самые вкусные осетинские пироги с доставкой по Москве. Попробуйте заказать именно здесь.