Нужно ли постоять тесту?

Нет, это не дрожжи и не слоёное, замесили и в печь

Тесто-то какое?

нет. не нужно. разрыхлитель имеет свою временную границу и он начинает свою работу как только встречается с кислотой и жидкостью

сразу приготовит и в печь

У него же ног нет. Как оно может стоять?

Нет, разрыхлитель сразу работает и поднимает тесто. Если промедлить тесто в духовке не поднимется

Не нужно, иначе разрыхлитель против вас пойдет работать, и тесто при выпечке не поднимется.

Нет. К тому же он добавляется быстро и тут же формуется - выпекается, жарится.

Нет.

нет, добавили, замесели тесто и печь

Я обычно даю тесту немного полежать ...рядом с собой. Потом мы идём на кухню, немного постоим и я начинаю жарить.

любое тесто лучше, чтобы постояло. Для того, что бы разбухла клейковина в муке

Разрыхлитель добавляйте последнюю очередь. Пусть тесто постоит без него минут 10-20, мука немного разойдется, тогда и добавляйте, хорошо перемешайте и формуйте или выпекайте то, что задумали

Да, конечно))
Всем основным видам теста после замеса надо дать "отдохнуть"))

Хоть пельменное, хоть на оладушки - на кефире с разрыхлителем, например.
Это необходимо для того, чтобы клейковина муки впитала воду/жидкость и набухла... тогда тесто получится упругое, эластичное, будет хорошо подниматься при выпечке, не будет опадать.
Разумеется, это не должно быть долго... ну, минут 10-15-20... зависит от вида теста.