Скажите, в пирожки класть сырое мясо или жареное ?

возможны оба варианта, только способ приготовления (рецепт) будет разный...

если лень заморачиваться то можно и сырое но сделать как беляши крупные и дырку побольше - мясо кладёшь на круг теста и защипываешь края - в фарш побольше лука прокрути для сочности и чтоб мясо размазывалось вилкой

Сырое мясо даст сок ...а вареное и жареное нет)
Вообщем ...делай на пробу оба варианта!

Сначала поджарить лук, потом фарш. Его надо мешать вилкой. Тогда не будет комков. Жарить на растительном масле. Соль и перец. Добавить вареный рис. Перемешать. Отличная начинка. Тесто покупное, слоеное бездрожжевое. Инструкция на упаковке

сырое, тогда будет сочно

сварите и через мясорубку пропустите, с жареным луком смешать, немного бульона добавить, что б не сухое мясо было, а потом и в тесто и в духовку

Сырые только на беляш

Я сырое кладу

Смотря какое время выпечки, в пироги вак-балиш допустим кладут сырое мясо, а там ибо говядина или-же баранина, Ну а если у вас курятина, то сырое должно успеть пропечься. Но я-б на вашем месте чуток прижарила-бы

всегда готовая начинка
из-за толщины может не проготовиться

Ну сырое это уже беляш, а в духовке кулебяка...

В духовке лучше ...с готовностью 60-70 %
При жарке ..вкуснее СЫРОЕ.

Чтобы 100% пирожки получились. кладите приготовленное мясо, жареное, тушеное и т. п. .

Когда фарш готовится - из него выпаривается вода... если оно закрыто внутри пирожка - пару некуда выходить) Или внутренний слой теста размокнет и станет клейким, или может раздуться и взорваться в неожиданных местах)) Даже с картофельным фаршем так происходит. А у мяса еще больше сока.

Если именно пирожки - то с заранее готовым фаршом. Будет меньше сюрпризов.

Отварное, жареное. Готовую начинку.

Мне больше нравится фарш дополнительно к мясорубке ещё пропущенный через блендера. Вместе с жареным луком. При этом фарш отбиваю как для котлет. Тем больше отбиваешь тем лучше фарш держит форму. И тесто пирожкое или слоёное и вперёд. Иногда пироги сырым яйцом смазываю.

Отварное провернуть ч/з мясорубку, смешать с припущенным, в масле, лучком - и начиняйте)

Для духовки лично я обжариваю мясо (фарш), а если на сковороде жарить буду, то нет.

Жареное..

Честно, не знаю...
Но смотрела ленту вопросов, и этот звучал очень странно, ведь в ленте не показывается дополнение...