когда пирожки с мясом делают. сырой фарш добавляют, обжаренный, или мясо отваривают а потом фарш делают?

Пережаренный с лучком и перцем.

Конечно уже готовый фарш добавляют, как и в блинчики....

В пирожки добавляют либо обжаренный фарш либо фарш из отварного мяса.

В пирожки можно класть и сырой и приготовленный фарш, -и пирожки будут разные:
Если используем сырой фарш-пирожок должен быть с отверстием для выхода пара, это нужно учесть и во времени готовки. С сырым фаршем жареные-получатся беляши, печёные-подобие самсы. Без отверстия делают чебуреки-но их делают очень тонкими, чтобы фарш внутри успел приготовиться.
Для готовой начинки можно и сначала отварить мясо, а потом провернуть через мясорубку и потом заправить жареным луком, морковкой, добавить рубленные яйца, а можно обжарить и потушить в малом количестве воды фарш и заправить его. Всё по вашему усмотрению и вкусу.

Лук, морковь, листочек сельдерея потушить, как для супа. Выложить туда мясной фарш и деревяной ложкой размять. Можете добавить немного белого вина, дать ему выпароваться /открытая крышка/. Тушить недолго на среднем огне. иначе мясо будет сухим, как только станет бледным, снять с огня. Соль, перец.

Сырой в чебуреки. В пирожки лучше обраренный. Можно лук и морковки немного добавить при обжарке. В сковороду воды немного, туда фарш. Можно даже замороженный. Когда вода выкипит, добавь масла растительного, лук и морковь. Обжарь, остуди и на сочни понемногу.

в пирожки всегда ложат сырой фарш с луком и специями. в процессе выпекания он пропекается и получаются пирожки сочные и вкусные.

Я всегда обжариваю с какими нибудь специями, с лучком. Он так сочнее получается и повкуснее

нет, в пирожки НИКОГДА нельзя добавлять сырое мясо.
егоь нужно ОТВАРИТЬ или ОБЖАРИТЬ.
а вкус, приправы, морковь, лук-всё на ваше усмотрение!)

отваривают и фарш делают!

лучше самой сделать фарш из мяса сырого, а потом его обжарить.

отварное мясо с луком