Вкусная начинка для пиццы, пирожков, хачапури.. Напишите рецепты. Всем спасибо)

Несмотря на каноны рецепта, сейчас многие готовят хачапури с такими начинками как: жареные грибы, куриное филе, сыр с помидорами и зеленью, картофельное пюре с зеленью, яйцо и лук. Известные осетинские пироги, являющиеся вариацией на тему грузинских хачапури, могут быть приготовлены с мясным фаршем, листьями шпината и обычным твердым сыром любого имеющегося в доме сорта.
Итак: Мука - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 штуки Сахар - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Сода - 0,5 чайной ложки Масло растительное - 1 столовая ложка Сыр твёрдый - 400 грамм Масло сливочное - 50 грамм. ********************* 1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать. 2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять. 3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать. 4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей. 5. Из каждой части сформировать лепёшку, в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка. 6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно. 7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой. 8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Пицца
Курица
Смесь перца
Помидор
Сыр
Оливки маслины
Соус кетчуп майонез

Для пиццы, куриное отварное филе (разделить на волокна), помидоры (тонкими ломтиками и дать стечь, иначе тесто промокнет), отваренные шампиньоны (ломтиками и варить недолго), кружочки маслин, сыр, слои произвольно, сыр сверху, тесто чуть смазать майонезом. Это, конечно не совсем пицца, ибо от классических рецептов далеко, но вкусно, готовила не раз. Для пирожков обожаю начинку из зеленого лука и яйца, просто и вкусно, зеленый лук помыть и нарезать, куриные яйца отварить, нарезать, смешать с луком, примерно 2 к одному (лук, яйца) чуть подсолить, если суховато, можно добавить ложечку растительного масла без запаха. Можно большой пирог, можно отдельные пирожки, только печеные, в жареных не очень.

Для пиццы. Пожарить лук, когда подзолотится добавить болгарский перед, пожарить на максимальном огне постоянно мешая, чтобы не подгорело. Добавить банку томатов в собственном соку, протушить минут 15 после закипания. Добавить томатной пасты, протушить еще минут 10. Всё это с открытой крышкой и на большом огне, чтобы лишняя влага испарилась. На выходе густой соус, идеально подходящий к рыбе и пицце.
Пирожки - от г*ндона до батона. Что хочешь кроши и жарь.

Все видно)