Подскажите рецепт простого воздушного пирога? (не шарлотка) Есть яйца, мука, молоко, ром кокосовый, яблоки.

просто бисквит

Пеките простой бисквит, а когда наполовину пропечется, то покройте его белком взбитым с сахаром и допекайте до готовности.

С яблоками - сделайте тарт "татен".
мука – 200 г
масло сливочное – 100 г
соль – щепотка
холодное молоко (или вода) – 4-5 ст. ложек
Начинка:
масло сливочное – 50 г
сахар – 180 г
яблоки и, если хотите, добавьте немного рома.
В муку натереть на терке холодное масло, растереть с мукой в крошку.
Добавить холодное молоко, соль и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
На сковороду положить масло и сахар, расплавить до легкого потемнения. Положить очищенные яблоки и потушить на небольшом огне 15 мин. По окончании добавить ром.
Тесто раскатать. Накрыть тестом яблоки, края теста подоткнуть по краю формы. Выпекать при температуре 200 градусов 35 минут до зарумянивания коржа.
Готовый пирог слегка охладить, накрыть сверху блюдом и перевернуть.

Молоко можно использовать только в дрожжевом тесте.
2 яйца взбить с 1/2 стаканом сахара, добавить 1/2 стакана муки и бросить в тесто нарезанное кубиками 1/2 яблока. Без яблока можно обойтись.
При этом пить ром маленькими глоточками.

Для приготовления воздушного теста используют яичные белки. Тесто можно приготовить без муки, с мукой, с орехами или с мукой и орехами. Муку используют с низким содержанием клейковины. Для разрыхления теста используют механический способ - взбивание. Перед взбиванием яичные белки необходимо охладить до t 0-4 ºС. Охлажденные яичные белки взбивают в холодном помещении, холодным обезжиренным инвентарем до увеличения в объеме в 5-8 раз. Для лучшего взбивания можно добавить щепотку лимонной кислоты или соли. При взбивании яичные белки начинают «творожиться», затем превращаются в пористую пену и по мере взбивания уплотняются в белую плотную устойчивую пену с рисунком на поверхности.
Соотношение основных компонентов: яичный белок : сахар = 1 : 2, на 1 белок берут 50 г сахара.
Макарон. Это французское миндальное печенье «Les Macarons», которое можно приготовить с добавлением различных красителей или какао.
Яичные белки взбивают с сахаром, добавляют ванильный сахар (можно добавить немного лимонного сока или кислоту). Смешивают с миндальной и сахарной пудрой.
Готовое тесто выкладывают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой и формуют круглое печенье на кондитерских листах выстланных бумагой. Оставляют на 15-20 минут для образования корочки, а затем выпекают при
t 170˚С 10-12 минут.
если бисквит... то воздушный ...это определение не подходит...
и сахара у вас нет....