Есть рецепт своего любимого печенья? Что в нем пикантного?

Наш, семейный рецепт, еще бабушкин - песочное тесто, но через мясорубку. А пикантное в нем то, что если масло - дрянь, не удержит оно форму "червячков" - расплывется, и печется за день-два до торжества, все более рассыпчатым делается. Всегда пеклось, укладывалось на овальное блюдо, посыпалось сахарной пудрой с миндальной крошкой и убиралось в буфет, от нас с братом - подальше.

Вкусное печенье получается на рассоле...

Растереть 1 стакан сахара с 2-мя яйцами. В другой
посуде смешать по 1 стакану миндаля и изюма, 1\4
чайной ложечки соды, в последнюю очередь стакан
муки. Тщательно перемешать со взбитыми яйцами.
Выложить массу на смазанную сковороду и поместить
в разогретую духовку. Появится румяная корочка,
можно сразу разрезать на небольшие кусочки и
оставить в ВЫКЛЮЧЕННОЙ духовке "отдыхать".
....
Очень люблю, когда присутствуют разные орешки!

Американское печенье с шоколадом (удачный рецепт)
Сливочное масло 120 г
Сахар белый 120 г
Сахар коричневый 1/3 ст.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 200 г
Соль 1/3 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Шоколадная крошка 2 ст. (Плитку горького шоколада порубить на средние кусочки)
Сливочное масло размягчить. Взбить с сахаром, по одному добавляя яйца. Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром, солью. В маслянно-яичную смесь добавить муку и перемешать - долго мешать не стоит, иначе тесто получится слишком жестким. Добавить шоколад, перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 190 С. Тесто выкладывать чайной ложкой. Если хочется хрустящих плоских печенек - тесто следует слегка приплюснуть. Выпекать 20-25 минут до золотистых краев. Главное не пересушить.

разные начинки добавлять - в тесто смешивать - и получается тесто одно и тоже а каждый раз разное печенье - сухофрукты разные

На сайте Pastry-School есть бесплатный курс, по имбирному печенью. Невероятно вкусное! Обязательно попробуйте )

Печенье никогда не любила ИМХО.

А вот другой рецептик посоветовать могу

https://zen.yandex.ru/media/id/5e4fb3ac331cb1113fcbe557/recept-maminy-blinchiki-5e4fb3d2a89e6c018bc95ed9 Пикантные нотки ванили, а можно ещё и с ягодами. Омноном