Рецепт чурчхелы без нити

А при чем тут водяная баня? Вы вообще хоть один рецепт чурчхелы читали? Основа - виноградный сок, бекмес.. и никакой водяной бани..
П. С. На фото - ничего общего с ней.. Это может быть тогда нуга, щербет.. но не чурчхела

Сделать можно, только чурчхеллой уже не назовешь)

Ее делают опуская в кипящий сок Как без нитки то?

однажды молодые энциклопедисты спросили Руссо
- Правильно ли мы дали определение слову рак - это красная рыбка, которая ходит задом наперед?
- Три замечания. 1) рак не рыба 2) он не красный, 3) рак не ходит задом наперед. А все остальное абсолютно правильно!

Без нити это будет совершенно не то блюдо.
Как же Вы орехи окунать в выпареный сок будете? А сушить как? Там же подвешивать нужно.

Чурчхелу без нити сделать нельзя. Принцип её приготовления состоит в том, что орехи на ниточке обмакиваются в уваренный сок и подсушиваются. Потом их обмакивают еще раз и опять подсушивают. И так пока оболочка из уваренного сока не станет достаточно плотной.

На фотке, или грильяш, или козинаки.

уварите сок с мукой или крахмалом,добавьте в массу любые орехи, Полученную смесь разровняйте на протвине,застеленном пищевой пленкой и пусть сохнет при комнатной темпераьуре Через сутки-двое пласт хорошо схватится Накройте его сверху пищевой пленкой и ПЕРЕВЕРНИТЕ Та пленка которая была внизу-снимите и пусть пласт просушится еще сутки с другой стороны Затем меняйте местами верх-низ-переворачивая пласт Сушится всё довольно быстро При желании- можно в духовке или дегидраторе сушить на силиконовых ковриках