Как сделать мягкий бисквит не требующий поливки сиропом?

Если "правильный"бисквит, то он и так мягким будет, никакой крахмал не нужен в бисквитное тесто, только яйца с сахаром и мука... 3-4 яйца, стакан сахара, стакан муки-классический бисквит...

Можно добавить немного кефира и творога, получится мягкий и не будет подсыхать, а вкус творога совсем не чувствуется.

обычный бисквит всегда мягкий
только сухой без пропитки
я делаю так : 4 яйца, стакан муки, стакан сахара
можно добавить ванильный сахар или потом посыпать корицей или еще чем-нибудь

Лучше пропитать коньяком! Совсем другое дело!

5 белков, стакан сахарной пудры и чайную ложку соли взбить практически как для безе;
в отдельной миске смешать стакан муки, столовую ложку крахмала (да, его очень желательно), 5 желтков и пару ложек белковой пены;
осторожно вмешать белковую пену в получившееся тесто, чтоб не разрушить пузырьки

Сделайте шифоновый бисквит, рецептов полно в интернете

Правильно приготовленное тесто для бисквита никогда не будет в готовом виде твердым, бисквит всегда мягкий, а уж с крахмалом оно будет или нет - все зависит от рецепта и вкуса готовящего

а я сиропом и так не пропитываю сильно сладко. Я пропитываю молочком, очень нежно получается вкусно и мягко

Самый лучший который мне понравился, рецепт от тёти: 7 яиц, 7 ст/л сахара, 7 ст/л муки. Яйца конечно очень хорошо взбить. Успехов!

Выбирай, какие нужны бисквиты: http://mumz.ru/retsepty_biskvitov.php
Там очень простые рецепты.
И главное, не расстраивайся, если не получился. Даже я научился, так что тоже научишься.