3. желтки растереть с сахаром, добавить маскарпоне, аккуратно перемешать
4. белки взбить до плотных пиков, выложить к крему и тщательно (и аккуратно) перемешать до однородной массы. Не взбивать
5. печенье Савоярди обмакивать в кофе и выкладывать в форму с высокими краями в один слой, далее промазать кремом и с так выкладывать слоями: печенье-крем-печенье-крем
6. последний слой крема посыпаете просеянным какао
7 накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов
да на любителя это ваше миссу-мокрое печенье а сверху сыр маскарпоне либо со сливками либо со взбитым яичным белком-простой бисквитный тортик с кремом из сливочного масла гораздо вкусней