Как вы готовите беляши? Какие любите?

тесто простое несдобное дрожжевое как для пиццы. начинка свиной фарш или свиной+говяжий, лук репчатый перемолотый в кашу, соль, черный молотый перец и немного белого хлеба, размоченного в молоке. фарш нежнее получается, чем без хлеба, на наш вкус. заворачиваю большую столовую ложку фарша с горкой в раскатаный кусок теста, оставляю отверстие круглое и жарю на сковородке в растительном масле. масла немного (не как фритюр). сначала отверстием вниз о корочки, потом перевернуть, поджарить, убрать нагрев и под крышкой до готовности мяса и теста

Люблю на халяву.
Лучше всего с чаем.

Тесто в магазине покупаю, начиняю мясом и на сковородке жарю

Покупаю их готовые, не люблю дома их жарить.

я их есть люблю а пусть тетя жарит

Продукты: Мука 1 кг, 2 яйца, дрожжи 1 пачка (последнее время я использую сухие дрожжи, но мама всегда делала на старых добрых дрожжевых палочках) , сахар 3-4 столовых ложки, соль, молоко (кефир лучше не использовать, тесто получается слишком кислым, а вся прелесть именно этого рецепта в том, что тесто сладковатое) . Для начинки я использую фарш из смеси свинины и говядины в пропорции одна часть свинины на две части говядины, общее количество фарша 800-900 грамм. 2-3 луковицы, чеснок и перец по вкусу. Можно добавить зелень. 1 литр подсолнечного масла.

Сначала подготовим тесто: муку 3/4 общего веса смешиваем с дрожжами и сахаром, добавляем соль (буквально щепотку) , вбиваем яйца и добавляем молоко. Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Накрываем салфеткой и оставляем подниматься.

Теперь займемся начинкой. Лук мелко шинкуем, чеснок режем как можно мельче (не стоит его давить в чесночном прессе, вкус не такой получится) смешиваем все с фаршем; если вы решите использовать зелень, то ее также надо мелко порезать. Как правило, я в любой фарш добавляю бульон, но не всем нравится слишком сочная начинка - попробуйте и сами решите, как вам больше по душе.

К тому времени, как вы закончите с начинкой, тесто должно уже подняться, и мы еще раз перемешиваем его. Теперь можно лепить наши беляши. Я делаю их «с руки» . То есть, отрезаю кусок теста, чтобы он помещался в ладонь, и просто вытягиваю его в блин, он должен получаться чуть больше ладони. В середину - начинку, и просто защепляю края как обычный пирожок, только круглый. Жарить так же, как чебуреки.

Любим только пока они ещё горячие и приготовлены в большом количестве фритюра - в Москове таких давно нет .. а самому ради пары штук - долго и лень ..