Существуют тысячи рецептов самых разных сорбетов, способных угодить даже самым требовательным гурманам. Всему «виной» огромное количество используемых ингредиентов: от обычных садовых ягод до экзотических фруктов и удивительных, на первый взгляд абсолютно несочетающихся, добавок.
Например
клубника – 500 грамм. Лучше использовать полезную свежую, но подойдет и замороженная.
сахар – 120 грамм,
яйца – 5 штук,
растительное масло (без запаха) – 100 миллилитров,
ванилин.
Приготовление
Свежие ягоды промойте и очистите от зелени. Замороженные – разморозьте и слейте всю образовавшуюся воду.
Приготовьте пюре. Лучше всего сделать это в блендере, но можно и просто тщательно раздавить клубнику вилкой.
Отделите белки яиц и вылейте их в глубокую посуду.
Добавьте к ним примерно 3/4 заготовленного сахара.
Взбивайте полученную смесь на протяжение пары минут.
Влейте масло и продолжайте взбивать еще 2 минуты.
К получившемуся крему досыпьте остатки сахара и щепотку ванилина по вкусу.
Взбейте смесь до образования плотного, но воздушного крема.
Смешайте крем и клубничное пюре. Постарайтесь не осадить пену.
Готовую массу разложите по креманкам или в широкий контейнер, если вы планируете сделать шарики мороженого.
Отправьте посуду в морозилку до полного застывания.
Как вы видите, рецепт достаточно прост и должен получиться даже у тех, кто не умеет или не любит готовить.
