Абрикосы тщательно помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Уложить их в кастрюлю, сверху засыпать сахаром и залить водой. Закрыть кастрюлю плёнкой и оставить на 1 час, чтобы сахар растворился. Затем поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. За это время снимать пену и помешивать осторожно, чтобы не поломать половинки абрикосов. После этого варенье оставить на плите и держать до полного остывания. Я, обычно, этим занимаюсь на следующий день. Охлаждённое варенье снова поставить на огонь и опять же повторить ту же процедуру в том же порядке, как в первый день и опять оставить до полного остывания. На третий день делать то же самое. В самом конце горячее варенье разложить по банкам и закрыть прокипячёнными крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
