как сварить варенье из персиков и абрикосов?

Разрезаю, вынимаю косточку. Засыпаю сазаром, накрываю полотенцем, оставляю на ночь. Утром - довожу до кипения и провариваю мин. 15-20. Даю остыть. Опять до кипения, провариваю ещё раз. Даю остыть. И третий раз довожу до готовности (каплю варенья на блюдце: не растекается - готово или по внешнему виду: кусочки должны плавать во всём варенье, а не на поверхности).

Варенье из персиков и абрикосов

Список ингредиентов

персики — 500 г
абрикосы — 500 г
сахар — 1,5 стакана
вода — 4-5 стаканов
Способ приготовления

Персики и абрикосы помыть, разделить на половинки и удалить косточки. Наколоть каждую половинку абрикосов и персиков в нескольких местах деревянной шпажкой. Положить в варочную миску, влить воду, всыпать сахар и выдержать течение 2 часов.

Затем поставить на огонь и не доводя до сильного кипения сварить почти до готовности. Снова выдержать в течение 2 часов. После чего поставить на огонь и варить 3-5 минут. Снять с огня и оставить на 8 часов. Затем нагреть до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.

Горячее варенье разложить в чистые стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. Затем переставить на хранение.

Варенье из персиков и абрикосов готово!

очень вкусно когда туда еще и косточки от абрикосов добавляешь :)

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ПЕРСИКОВ
Ингредиенты:
Вариант 1: 1 кг абрикосов (персиков) ; 1 кг сахара; 1-1,5 стакана воды.

Перебранные, крепкие, неперезрелые абрикосы промыть в холодной воде и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой.
Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы,
поставить на огонь и варить до готовности.

Вариант 2: 1 кг абрикосов (персиков) ; 1 кг сахара; 1 стакан воды.

Приготовление:
Перебранные, крепкие, неперезрелые абрикосы промыть в холодной воде и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой.
Сварить сироп из 500 г сахара и стакана воды, залить им подготовленные абрикосы, поставить на огонь, и, дав покипеть 3-5 минут, снять с огня
и поставить на 5-6 часов. Затем сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы, засыпать остальным сахаром (500 г) и
варить на слабом огне до готовности. ( Калорийность 100 г варенья 80 ккал. )

Нарезать ломтиками, засыпать сахаром ( пропорции уточните в Инете) перемешать, дать постоять, а потом варить)