Варю варенье из персиков ,они очень сочные !Какой загуститель добавить ? варенье очень редкое !

Чё ж там будет за варенье - после 2 часов варки? Персики надо было засыпать сахаром, да и оставить на ночь. Сок к утру пустили бы. Тогда приварили бы минут 10 - 15 и отставили до вечера. Вечером еще приварили бы минут 15.. Еще оставили до утра. Утром довариваете и тогда по банкам. Фрукты нельзя долго варить, они теряют цвет и форму. Как, впрочем, и нельзя и много мешать, квашня будет, а не варенье. А уж если жидко вышло, то слейте лишний сироп в банку отдельно, или бутылку. Сироп зимой тоже пригодиться!

В магазинах смесь продают - называется Конфитюрка - она очень хорошо желирует любое варенье - получается необыкновенно вкусно!!!

варенье загустевает не от того как долго его варить, а от того как часто его охлаждать. Поэтому нужно варить в несколько приемов.

желатин

какой-какой у вас код подъезда? Я сейчас зайду, помогу

Добавте сахара, и на медленном огне потомите его ещё часика два...

Есть такое средство "Квитин" называется, на нем написана вся рецептура - это средство специальный загуститель для варенья пятиминутки

когда остынет - загуснет, я загустители в варенье не люблю, поэтому ничего не добавляю. Ещё вариант без добавок - варить часа 2.

советую крахмалом, вкус не изменит и продукт натуральный, без консервантов.

У меня такая же ситуация со сливой была: варила в 4 приема : 1 раз закипятила и варила 5 минут, оставить до полного остывания и еще 2 раза только закипятила и дала остыть, на третий раз закипятила и горяченьким в баночки. очень даже вкусненько получилось и без загустителей. А если томить 2 часа получиться масса коричневого цвета, а никак не варенье! Нарезанные фрукты засыпать сахаром и дать постоять часиков 8, а потом варить