Десерты, сладости, выпечка
Как делать слоенное тесто! подскажите пожалуйста!!!!
так хочется настоящую домашнюю слоенную самсу, а рецепт теста незнаю! подскажите Плиз!!!!
Елизавета Гирева
793
Слоеное тесто
Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1 1/2 - 2 см, положить на тарелку и поставить в холодное место. В оставшуюся муку влить 1/2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, положенного на тарелку.
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Таким образом, тесто из муки с маслом окажется в "конверте". Посыпав стол мукой, раскатать тесто ("конверт") ровной полосой шириной 20-25 см и толщиной приблизительно 1 см. Тесто аккуратно сложить вчетверо, поместить на противень и на 30-40 минут поставить в холодное место.
Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же операцию повторить в третий раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в комок, но не месить, а, подержав немного в холодном месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и т. Д.
На 500 г муки - 400 г сливочного масла, 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли.
===
Слоеное тесто быстрого приготовления
На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление, в которое влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 30-40 минут в прохладное место, после чего раскатать и использовать для выпечки ватрушек, пирожков, печенья.
На 500 г муки - 300 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 4/5 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса.
Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1 1/2 - 2 см, положить на тарелку и поставить в холодное место. В оставшуюся муку влить 1/2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, положенного на тарелку.
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Таким образом, тесто из муки с маслом окажется в "конверте". Посыпав стол мукой, раскатать тесто ("конверт") ровной полосой шириной 20-25 см и толщиной приблизительно 1 см. Тесто аккуратно сложить вчетверо, поместить на противень и на 30-40 минут поставить в холодное место.
Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же операцию повторить в третий раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в комок, но не месить, а, подержав немного в холодном месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и т. Д.
На 500 г муки - 400 г сливочного масла, 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли.
===
Слоеное тесто быстрого приготовления
На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление, в которое влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 30-40 минут в прохладное место, после чего раскатать и использовать для выпечки ватрушек, пирожков, печенья.
На 500 г муки - 300 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 4/5 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса.
придется не есть!
Джамиля Рагимова
51 689
да его продают это тесто в магазинах полно, не мучайся. иди и купи).
Мадина Баймендинова
15 550
Купи в магазине.... я всё время из покупного всё делаю и очень хорошо получается!!
Оксана Сабурова
1 990
В магазине лучше всего!
Ирина Савченко
240
Похожие вопросы
- Купила дрожжевое слоенное тесто, подскажите, чтобы испечь из него? (оно замороженное)
- Есть готовое слоенное тесто, подскажи несложные рецепты. И скажите почему у меня оно потом падает после приготовления???
- как вы делаете слоенное тесто?соду пищевую нужно класть? соду пищевую нужно класть?
- как делать слоенное тесто
- слоеное тесто Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из слоеного теста, с рецептами пожалуйста. Спасибо
- есть песочное тесто, подскажите пожалуйста, что и как вы из него готовите,
- что нужно добавлять в бисквитное тесто? Подскажите пожалуйста)))
- песочное тесто) Подскажите пожалуйста рецепт нежного песочного теста)) ) заранее огромное всем спасибо)))
- заварное тесто. подскажите, пожалуйста, рецепты заварного теста
- Слоеное тесто. Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт. Или проще купить?)