Не взбился белок с сахаром в безе.

Не вздился потому что видимо посуда была не совсем сухая. должна быть абсолютно сухая.... и белки должны быть хорошо охлаждены.

Можно испечь белковое печенье.

Чем взбивал? Лучше начинать неспеша вилкой в широкой тарелке. Пена начинает образовываться поле двух гребков, затем понемногу сахарок. И на финише можно слегка миксером. Вилка держится не плашмя а поперек, надо вбить воздух внутрь

что делать: возьми один белок и начинай как описано выше, добавляя твою сладкую жидкость по немногу

А ничего уже не сделаешь.

Добавь сливок или сметаны, взбей ещё раз и обжарь на воде.

выпить

Не попал ли желток, сухая ли была посуда и миксер, не было ли жира на посуде или венчике. Белки можно пустить в творожную запеканку

Сделайте блинчики, бисквит, шарлотку..

Я тут по телеку смотрел какую то кулинарную хрень и узнал что есть некий сухой яичный белок который дает шанс взбить практически любые белки :)))
"Сухой яичный белок является продуктом, в котором параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, выше, чем в свежем белке. ..Он – хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве: кремов, зефира, суфле, безе, пирожных"
Купите себе такой и забудьте про КудаДеватьЖелтки и НеВзбились!!!

для безе нужна идеально чистая посуда

дБ муки и испечь с содой и уксусом на смальце,,,, или же ДОБ сухого молока и печенья и сгущёнку и сделать шарики