Скажите пожалуйста рецепт дрожжевого тесто

Мука, вода, соль, сахар, дрожжи. Очень хорошо поднимается. Смотря для чего и какая выпечка нужна.

Вода мука дрожжи сахар и тепло

Кифле с сыром.
Кифле-так называют сдобные рогалики повсеместно на территории бывшей Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное. Я пекла с сыром. Он сплавился с тестом и вкус получился просто волшебный!
Для теста:
300 мл молока;
1 ч. л. сухих дрожжей;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
4 ст. л. растительного масла;
примерно 400 г муки.
Для начинки;
150 г сыра Гауда или любого твердого.
Для смазывания:
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. молока.;
1 яйцо.
Делаем тесто.:
Молоко подогреваем, всыпаем сахар, дрожжи, немного муки, хорошо размешиваем и ставим до подхода шапочкой. Затем всыпаем соль, половину муки, перемешиваем, вливаем масло. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Смотрите по тесту-муки может уйти и меньше. Сворачиваем тесто в шар, кладем на стол под миску. Следите за ним! Тесто подходит очень быстро!
Когда тесто подойдет-обминаем и ставим подойти еще раз. У меня весь процесс занял час.
Включаем духовку на 200 градусов.
Сыр режем тонкими пластиками.
Отрываем от теста кусочки размером с небольшое яблочко, каждый кусочек раскатываем в овал толщиной три мм, размерами примерно 13х7 см. На одну половинку овала кладем тонкий кусочек сыра, на второй делаем три продольных разреза сверху вниз почти до сыра, как бы веером. Сворачиваем в трубочку, начиная с начинки, кладем швом вниз на промасленную бумагу и смазываем. Выпекаем примерно десять минут до румяности. Вкусно и необычно!
Такие же рогалики можно сделать и с молочным шоколадом, и с пластинками мармелада. Только их после выпечки надо посыпать сахарной пудрой.
Из этого количества теста у меня получилось 14 рогаликов. Удачной выпечки!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/157588/
Вот на опаре хорошее и сдобное

пачка сухих дрожжей на 1 кг муки пол стакана масла, молока 2-3 стакана соль сахар по вкусу... яйца не бью

С быстрыми сухими дрожжами будет через полчаса.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126272
Думаю, на молоке будет еще лучше подниматься, тут смотря куда тесто.

Мука — 600 гр, дрожжи — 10 гр, вода теплая — 330 мл, сахар — 1 ст. ложка (с верхом), Соль — 1 ч ложка, Масло растительное — 3 Ст. ложки
На пирожки самое лучшее тесто))

Раскрошить мягкие дрожжи, в миску, и туда сахара, муки и воды, это будет опара, сделалась опара затем влить воды, и всыпать муки, и разминать руками