Булочка немного заплесневела. Судя по зеленому цвету пятен - там проросли Пенициллы — весьма обыкновенные плесневые грибы, встречающиеся на разнообразных пищевых продуктах.
В общем ничего опасного. Из таких грибков как раз пенициллин и делают. А в прошлом кусочки хлеба с зеленью ели специально для профилактики заразных болезней.
Если не брезгуешь - можешь так есть. Можешь отковырять пятна плесени и есть. А можешь подвергнуть булочку дополнительной термической обработке перед едой. Например пропарить.
А можешь сделать из этой булочки простые сухарики или гренки, тосты.
