Како блюдо приготовить из замороженной вишни?

Вареники с вишнями из дрожжевого теста.
Для этого вкусного украинского блюда нам понадобится:
400-450 г муки;
250 мл молока;
1 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 яйцо;
1 ст. л. растительного масла;
3 г сухих дрожжей.
Для начинки:
500 г замороженной вишни без косточек;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. крахмала.
Замороженное вишню высыпаем в сито, ставим его на миску и оставляем на разморозку.
Молоко подогреваем, разводим в нем сахар и дрожжи; даем запениться.
Вбиваем яйцо, всыпаем муку, просеянную с солью. Сразу всю не всыпайте! В середине замеса добавляем растительное масло. Тесто должно получиться очень мягкое и нежное.
Накрываем его подогретой миской и даем отдохнуть минут 15-20.
Затем делим на две части. Пока работаем с одной частью-другую накрываем миской или полотенцем.
Тесто скатываем колбаской, нарезаем на сочни. Раскатываем в лепешки толщиной 3-4 мм.
Сахар смешиваем с крахмалом.
На каждую лепешку кладем немного сахара, несколько вишенок, сверху также посыпаем сахаром. Лепим вареники полумесяцем и заворачиваем край косичкой.
Решетку пароварки смазываем сливочным маслом, застилаем марлей, кладем вареники на расстоянии друг от друга, т. к. они при готовке сильно увеличатся в размере.
Готовим после закипания воды пять-шесть минут.
Точно так же лепим вареники из второй части теста.
Подаем со сметаной.
Из сока, который стек с вишни, можно приготовить вишневый кисель и подать его в качестве соуса к вареникам.
Приятного аппетита!

МБ

Мадина Баитова

54 276

12.05.2021