как сделать в домашних условиях заварное

Раздел: Пирожные

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 100 мл
- вода - 200 мл
- мука - 200г
- яйцо - 4-5 шт.
- соль - на кончике ножа

для крема:
- сливки (жирность 35%) - 300г
- сахарная пудра - 100г
- ванильная эссенция - 3 капли

для начинки:
- клубника - 300г
- варенье из грецких орехов - 300г.

Соединить масло, соль и 200 мл воды, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, добавить предварительно просеянную муку, перемешать выпуклой стороной ложки. Когда вокруг ложки начнет собираться масса, снять с огня. Дать остыть в течение 15 минут с закрытой крышкой. Яйца взбить и по одному добавить в тесто при постоянном помешивании.

Тесто поместить в кондитерский мешок, затем отсадить на смазанный маслом противень в виде кругов.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 220С, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет. У остывших пирожных отрезать крышки и отложить их в сторону, заполнить пирожные взбитыми сливками.

Грецкие орехи вынуть из варенья и нарезать дольками. Украсить пирожные дольками грецких орехов, а также целыми ягодами клубники, накрыть отложенными крышками.

Подать, полив сиропом варенья из грецких орехов.

http://www.gotovim.ru/search/?text=Заварное+пирожное&cod=код&gde
Посмотри тут

Полпачки маргарина + 1 стакан воды + щепотка соли = на газ. Когда закипит - бухнуть 1 ст. муки разом, сделать очень маленький огонь и мешать ложкой, пока не получится один большой комок. Немного охладить и вбить поочереди 4 яйца. Только есть правило - пока тесто не "съест" одно яйцо, следующее не разбивать. И мешать надо только в одну сторону. Потом мажем противень сливочным маслом и ложкой выкладываем тесто. Чтобы тесто лучше отлипало от ложки, мочим ее в воде. Часто их не накладывайте, а то они сильно увеличиваются при выпечке. )))