Ну что кулинары.. Привет Уважаемые!! Готовим рыбный пигог.. На весь духовочный лист. С тестом заморачиваться не буду.

Горбушу филировать, порезать кубиком, так же - кубиком порезать картофель и лук. Выложить начинку на слой теста, посолить, поперчить, добавить тёртое сливочное масло, накрыть вторым слоем теста, края защипать. Чем смазать пирог и какая нужна температура, думаю, знаете)

Пирог без теста?... интересненько будет послушать))

ГОрбуша не годится Она сухая В пирог кладут рис лук и жирную рыбу типа палтуса

рыба с тестом не полезна

пирог без теста??? тогда что то типа пастушьего - картофельная запеканка. сварить рыбу. на бульоне суп, мясо отделить, смешать с вареными яйцами и жареным луком. сварить картошку, сделать пюре, смешать с сырым яйцом, снизу противня рыбная начинка, сверху пюре. в духовку на 180 градусов. до золотистого цвета картошки. но я люблю всё же пироги классические - в тесте. начинка как я написала, пирожки люблю жареные на сковородке. хотя и на противне в духовке закрытый рыбный пирог - хоршо. в рыбную начинку надо бульона добавить для сочности. верхний пласт теста проткнуть во многих местах вилкой или ножом, чтобы пар выходил и не разорвал тесто. верх смазать взболтанным с небольшим количеством холодной воды сырым яйцом.

я бы разделала сразу все рыбины - отрезала филе на шкуре и заморозила для дальнейшей готовки и посола
головы и хребты сварила бы и обобрала мякоть в пирог
лук обжарить на сливочном масле и добавить мелкопорезанную капусту- потушить помешивая до выпаривания жидкости - добавить рыбу \\\\ если тесто слоёное то не сильно раскатывать чтоб не прорвало низ

в фольгу и в духовку!
и нуегонафиг этот пирог...

Купите слоеное тесто, или жидкое сделайте

запеку в духовке

пирог с лососем, сыром и маслинами https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=146688

Я бы просто запекла))
В начинку нужно слегка обжарить филе+лук+ слив. масло, посолить, поперчить по вкусу

Отварю горбушу, бульон на рыбный супчик пойдёт. Пока варится схожу за слоёным тестом, обжарю лук, а дальше по накатаной, сделал бы кулебяку

Делаю дрожжевое тесто, пассерую лук, рыбу, отвариваю до полуготовности рис, начинку солю, добавляю толченые семена укропа, перец черный молотый. Пирог закрытый, с дырочкой для пара.

Овса не забудь добавить. В пигог

Тесто сделаю