как приготовит заварной крем

Вот адреса кулинарных сайтов, смотрите подбирайте:

http://www.kedem.ru/
http://kylinary.ru/
http://sushi-master.ru/
http://www.cooking-book.ru/
http://cook-recept.ru/flour.htm?cod=5145
[ссылка появится после проверки модератором]
http://www.cookingclub.ru/
http://www.kalitva.ru/2007/03/31/recepty_vafli_domashnie.html
[ссылка появится после проверки модератором]
http://www.gurmania.ru/
http://www.meals.ru/
http://www.sene.lv/austersenes/salati_ru.html
http://www.protogeon.ru/
http://www.cookingclub.ru/
http://www.vkyysno.ru/
http://gotovly.ru/recept/?recept=3687
http://www.passion.ru/cb.php/vr/2302/
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook/make_recept.pl?from=12722
http://www.kuroed.com/?id=146&page=1&part=all
[ссылка появится после проверки модератором]
http://www.say7.info/cook/
http://www.good-cook.ru/
http://kylinary.ru/
http://book.uraic.ru/chitaem_vmeste/kn_sladosti/martsipan
[ссылка появится после проверки модератором]
http://www.prelest.com/nyam_nyam/1460.html
http://www.hleb.net/
http://vgts.ru/
http://www.nordfish.ru/recepti1955/KulinarKonditer/Oformlenie/2427.htm
http://www.kylinar.net/view.php?category=dessert&id=1344
http://www.sgotov.ru/
http://cookbook.rin.ru/
http://www.vkysni-sup.ru/
http://www.kulina.ru/
http://sma4no.net/
http://supercook.ru/
http://www.millionmenu.ru/
http://www.xozayka.ru/
http://www.povarenok.ru/
http://www.edimdoma.ru/
http://blog.kp.ru/users/735975/
http://www.kuking.net/
http://gotovim-doma.ru/
http://www.cook-talk.com/
http://www.gotovim.ru/
http://www.tarelochka.com/
http://www.gastronom.ru/

Размешиваешь в в хол воде муку.. а потом в кипящую влиаваешь. соль и сахар по вкосу. только помешиваешь.. воды раза в в три больше. варишь мин 3

Крем заварной

Ингредиенты
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
Рецепт приготовления

Этот крем можно использовать для начинки эклеров.

Молоко вскипятить.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
Влить горячее молоко, перемешать.
Поставить на огонь, варить до загустения.
Приятного аппетита!

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

4 стакана молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 2 яйца, 200 гр. масла.

В кипящее молоко влить смешанные с небольшим количеством молока 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 2 яйца. Охлажденную массу взбить с маслом. Масло добавлять не обязательно. По вкусу можно добавить в крем кофе.

*************************************************************************************************************************************

2 яйца, 1 стакан сахара, 1/3 стакана муки (примерно 2 столовых ложки) , 1 стакан молока, 200 гр. сливочного масла.

Размешать яйца, сахар, муку. Добавить молоко. Варить, постоянно помешивая, на медленном огне до тех пор, пока не загустеет и за ложкой не появится дорожка. Снять с огня и поставить остывать. Остывшую массу перемешать с размягченным сливочным маслом и взбивать миксером, пока крем не станет белым. В принципе, можно растирать ложкой, но это очень трудоемко.

Крем заварной воздушный (основной)
Состав
молоко или сливки 1ст. ,
сахар - 4ст. л. ,
яйца - 4шт.
Выход крема: 400г.
Приготовление
Отделить желтки от белков. Растереть в кастрюле яичные желтки с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения. В другой кастрюле хорошо взбить на холоде белки, быстро перемешать их с горячей смесью. Общую смесь нагреть, размешивая, еще 2—3 минуты. Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать в изделия теплым. Готовые изделия с кремом охлаждать в холодном месте.

Крем заварной

Ингредиенты

* 500 мл молока
* 200 г сахара
* 4 желтка
* 50 г муки
* 1 ч. л. ванильного сахара

Рецепт приготовления

Этот крем можно использовать для начинки эклеров.

1 Молоко вскипятить.
2 Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
3 Влить горячее молоко, перемешать.
4 Поставить на огонь, варить до загустения.

Белковый крем (заварной)

Ингредиенты

* 200 г сахара
* 100 мл воды
* 4 белка

Рецепт приготовления

1 Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут) .
2 Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
3 Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
4 Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
5 В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

Для крема вам понадобится:
Сгущенка – 0.5 банка
Яйцо – 1 штука
Мука – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 150 г
Сахарная пудра – 2 – 3 столовые ложки

Для крема выложите оставшуюся половину банки сгущенки в стакан и добавьте молоко так, чтобы у вас получился полный стакан. Взбейте вилочкой яйцо, добавьте к нему сгущенку с молоком и все размешайте до однородности. Затем очень аккуратно, порциями введите в молочную смесь муку.

Добавляйте муку при постоянном помешивании, чтобы у вас не образовывалось много мучных комков. В конце, чтобы окончательно избавиться от комочков, взбейте яичную смесь веничком или миксером. Если и это не поможет, процедите яично-мучную смесь через сито.
Поставьте яично-мучную смесь на слабый огонь и нагревайте, при постоянном помешивании, до загустения.

Такая смесь густеет очень быстро, обычно достаточно 5 – 10 минут. Начинайте прогревать на минимальном огне и затем, по мере нагревания яичной смеси, постепенно увеличивайте нагрев. Когда смесь по консистенции будет напоминать сгущенное молоко, снимите кастрюлю с плиты и остудите.
Взбейте размягченное масло (размягченное означает масло комнатной температуры, а не растопленное) с сахарной пудрой. Постепенно, малыми порциями введите в масло заварную основу.

В результате у вас должен получиться негустой крем, напоминающий по консистенции манную кашу.

Вчера приготовила такой крем! очень вкусный