Какую начинку можно приготовить для слоенного теста

крем

Я делаю конвертики
Слоеное размороженное магазинное тесто порезать на квадратики 5х5 см, каждый раскатать еще
Затем положить начинку, углы квадратика завернуть конвертом к центру, защипить края. Сделать из концов пимпочку кверху. И обвязать ее зеленым луком, на узел, для пущей красоты

Для начинки годится всё. Но особенно хорошо они идут - после праздников с застольем, таких, как Новый Год, День Рождения, и другие, когда много салатов
Вот все эти недоеденные салаты на 2-3 день - есть никто не будет, тем более майонезные. А с термической обработкой, в виде начинки для пирожков - съедятся
Оливье. Рыбный салат. Крабовый салат. Сырный салат. Колбасная нарезка. Остатки фруктов - яблок, груш, бананов, киви, и других
Кусочки яблока можно посыпать корицей или ванилью, можно сочетать с сыром

Если тесто еще есть, а начинки не хватает - достаю из морозилки отваренные и замороженные лесные грибы и ягоды - смородину и другие
Ягодные конвертики луком завязывать не надо, они будут сладкие
К грибам лучше сделать поджарку из лука и моркови
Можно даже одну тертую морковь в начинку закатать, если вообще ничего не осталось

И когда совсем начинки нет - делаем не конвертики, а рулетики. Те же раскатанные квадратики. Можно посыпать сухим какао. Можно намазать мёдом. И дальше - посыпать кунжутным семенем. Положить изюм. Положить рубленые орехи. Что из этого есть. И скатать рулетики. И - в духовку
В общем, если есть в морозилке слоёное тесто - дома скучно не будет)

люблю жареные яблоки + отваренный в красном вине чернослив

сыр типа феты или брынзы+вяленые помидоры+базилик свежий
сыр творожный+рыба малосоленая или подкопченая (не скумбрия и не селедка)
сыр творожный+чоризо
сыр чеддер или типа него+грибы, бекон и лук жареные

шпинат+сыр (желательно рассольный)

Вариантов много
Фарш+лук, 50/50
Фарш с тыквой или с картошкой
Мясо или курица
Щавель
Яйцо и лук
Ветчина и сыр
Толченка или просто картошка
Сыр
Творог
Какие-нибудь фрукты или ягоды
Ливер
В общем на что фантазии хватит)

Консервированная фасоль, лук, хмели-сунели, кинза. Все в блендер и начинка готова. Так в грузинской кухни лобиани готовят.
Можно взять отварную цветную капусту и залить смесью из сметаны и яиц.

Шпинат+томаты+ сыр тёртый, рассольный

Порезанное кубиками мясо, лук, соль, перец

сосиска :)

Картошка с бананом

фруктовую
овощную
мясную
рыбную
кисломолочную

вроде всё