Десерты, сладости, выпечка

Почему вредны дрожжи для теста?

Виктория Курова
Виктория Курова
48
Наоборот, дрожжевое тесто - самое лучшее!
Кроме того, в дрожжах много полезного!
Если вы читали, что в еврейский пост принято есть мацу (бездрожжевой хлеб), то всё остальное время иудеи едят дрожжевой хлеб!
ОЛ
Оля Ларионова
9 732
Лучший ответ
Потому что не вредны.
Наталья Самитова
Наталья Самитова
82 125
.Дрожжи полезны, в определенном количестве
Элька ))
Элька ))
62 606
Жопа будет Толстая!
ГК
Гульнака Касенова
79 178
И кто такое придумал ?
1О
1 Отделение Терапия
61 838
Марина Серёгина https://otvet.mail.ru/question/234422279/cid-360304441/ Татьяна, доброе утро, посмотрите пожалуйста
где вы этого набираетесь? испокон веков дрожжи использовали в тесте
Ка
Кардинал
90 021
Для теста?
Ни чем, можете не ложить их, но без них тесто не поднимется, будет керпич)
А для организма, наоборот пробиотик и отличный источник нутриентов
Катя Мама
Катя Мама
64 588
Тесто и дрожжи созданы друг для друга.
******** Абдуллина
******** Абдуллина
63 719
Считается что они вредны для желудка так как, в них есть грибок который плохо действует на пищеварительную систему. Рекомендуется использовать настоящие влажные дрожжи из брикетов, а не порошковые.

Что касается настоящей выпечки то к примеру хлеб выпекают при температуре минимальной 100 градусов и до 300, а дрожжи погибают при температуре 60 градусов, то есть они свое дело сделали, подняли тесто и ушли из него с миром.

Что касается других блюд где они используются, ну! Мы постоянно едим вредные продукты считая их безвредными и не покупаем без вредных считая их вредными.
Особенно много таких которые еще любили в ссср, возьмем к примеру тархун, его готовили исключительно на травах, а сей час это сплошная химия. Ни все, ни все, но многие из нас не задумываясь покупают считают его по прежнему тем самым тархуном и такое сплошь и рядом.

А насчет дрожей я попробовал разобраться, много статей и с одной стороны дрожжи обвиняют, с другой защищают, по ходу дела пока что общего мнения нет.

Но все же больше страшилок связанных аж с гниением внутри желудка.
Вот такая выписка из статьи:

Гастроэнтерологи по всему миру утверждают: хлебопекарные дрожжи при попадании в организм человека нарушают кишечную микрофлору и запускают гнилостные процессы внутри всего кишечника. В результате полезные бактерии погибают, иммунитет снижается, начинается дисбактериоз. Он, в свою очередь, при наличии грибковой флоры увеличивает возможность появления энтероколита и резко понижает количество кальция в организме.
АТ
Адина Турдалиева
58 472
Катя Мама Колу фанту бери, они все те же, что и во времена ссср)))
А советские напитки, от златояр кстати неплохие, по тому же госту (в кз госты советские не отменяли), да и производят как понимаю их там же где и в ссср. Такая пробка с корабликом, где увидишь можешь взять на пробу)Взял из любопытства советский напиток, так как часто про них пишут. Кто пробовал, вкус говорят от советского не отличается.
Из современных кроме фанты и колы на травках Berry, вот такой зеленый лимонад, он и зеленый за счет травкиПравда сейчас трудно стало выбирать, из за того что не так давно перестали писать что за красители и ароматизаторы. Раньше писали, краситель кукурма или краситель e110 (нефтепродукт), а теперь просто пишут краситель, и догадайся, нефтепродукт это или травки, на сайт производителя только переходт
Ольга Мартыненко грибы дрожжей погибают при температурах выше +50 - +55ºC. при выпекании хлеба температура гораздо выше, так что они ничего "запустить" и "нарушить" в организме не могут
Кто такое сказал
ВТ
Венера Тулебаева
470

Похожие вопросы