ваш рецепт выпечки хлеба в хлебопечке?

Мой любимый хлебушек с зёрнами льна и подсолнуха. 220 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 340 г белой пшеничной муки 40 г муки пшеничной грубого помола (если такой нет, то можете смело давать только 380г обычной белой муки, от этого хлебушек не пострадает) , 1,5 ч. л. соли и 1,5 ч л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей. порядок, в котором надо класть продукты зависит от модели хлебопечки, у меня например сначала жидкие, потом все остальные. 1ст. л. льна и 1 ст. л. подсолнуха добавляю после звукового сигнала, а если у вас нет сигнала, то за 10 мин. до окончания замеса.
Р. S.Иногда вместо оливкового масла добавляю 1,5 ст. л. топленого сливочного.

А вообще могу вам прислать некоторые рецепты из своей коллекции. Можете писать ...

Хлеб домашний по-мароккански (Марокканская кухня)

На 3 хлеба диаметром 20 см: 1 кг пшеничной муки, 1 ст. л. соли, 25 г дрожжей, 1 ст. л. смеси семян кунжута и аниса, 2,5 ст. л. теплой воды.
В Марокко дома хлеб готовят, как правило, утром из муки твердых сортов пшеницы. Такой хлеб круглой формы разного размера не черствеет 24 ч. Просеять муку в тазик или на стол. Добавить соль, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, немного теплой воды. Месить тесто энергично 15—20 мин, разминая его кулаками и отбивая. Если оно получается очень жестким, добавить немного воды. Смочить семена кунжута и зеленого аниса водой и слегка растереть ладонями на столе, затем добавить в тесто. Разделать тесто на три порции, скатать на столе три шара, делая вращательные движения ладонью. Положить эти шары на посыпанную мукой поверхность и сформовать круглые хлеба толщиной 2 см, размяв тесто ладонью. Дать хлебам подойти 1,5 ч в теплом месте, накрыв салфеткой и одеялом. Чтобы проверить, достаточно ли подошло тесто, надавить на него слегка пальцем: подошедшее тесто после подавливания пальцем должно принять первоначальную форму. Наколоть хлеб в 3—4 различных местах вилкой и поставить в нагретый духовой шкаф. (В. Е. Егошкин «Кухня народов арабского Магриба» )

история хлеба

ХЛЕБ РЖАНОЙ С ДОБАВКАМИ

1:1 - одна ржаная, а другая хлебная мука. Развожу 50 гр дрожжей в небольшом кол-ве воды, добавляю 2 ч. л соли, 500-600 мл воды и 500+500 гр муки (см. выше) .
Мин 5-10 вымешивать (!!!), пол-часа дать расстояться. Затем формируем буханки (на этом этапе я ввожу добавки) , даем им выйти в форме и в духовку.
Я пеку при 180С.

Добавки:
обжаренный, (но не засушенный) лук
чернослив (порезать, запарить)
изюм (запарить, особенно если настоять с пару часов на коньяке)
зелень - петрушка\укроп\базилик\...
ветчина, кусочки
грибы, порезать, пережарить
сушеные помидоры - порезать, добавить чуточку оливк. масла
чеснок (запах при выпечке - запирайте двери от соседей, съедят с печкой)
твердый сыр (на терку, лучше делать в форме лепешек)

Сладкий хлеб
дрожжи для сдобы - 1,2 ч. л.
мука - 400 гр
соль - 1 ч. л.
апельсиновый сок - 50 мл
молоко - 100 мл
мед - 2 ст. л.
ванильный сахар - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
масло сливочное - 30 гр
яйца - 2 шт.

полный диспенсер изюма, порезанных цукатов и яблока

молоко подогреть, масло в нем растопить, сахар и сок туда же
колобок слегка липучий

режим - основной с изюмом
размер - средний
корочка - средняя