Подскажите рецепт вкусного тортика, плиз

Рецепт длинный. Но поверьте, ЭКЗОТИЧЕН и прост до безобразия. Уверена, что попробовав его - вы будете готовить только его. Так как ВКУСЕН, НЕОБЫЧЕН, ЛЕГОК, КРАСИВ!! !

"БИТОЕ СТЕКЛО"!!!

Я готовлю торт за несколько дней до события. Можно вообще все готовить по частям. Сегодня - коржи и желе. Завтра - сметана, нарезка и сборка. А послезавтра - подача на стол!

Для торта: 2 выпеченных коржа, или испечь бисквит из 5 яиц. Один с добавлением
какао.
1 литр сметаны (я беру 10-15% и добавляю "Смету"(это загуститель сливок) - 1 пакетик на 0,5 литра (итого 2 пакета на 1 л. сметаны)
1 пачка желатина (15 г- зимой, 25 г - летом)
1 большой апельсин.
2 киви, или фрукты, которые есть, но кислые должны быть обязательно.
1 пачка красного желе ,
1 пачка желтого желе,
1 пачка зеленого желе,
1 пачка малинового желе / лимонного желе
1 пачка кокосовой стружки (белой или синей - лучше белая) .

Для сборки самого торта надо пластиковая форма для торта с прозрачной защелкивающейся крышкой.

Яйца взбить с сахаром, добавить остальное. Тесто на 2 части. К одной части добавить 2 ст. л. какао. Выпекать на листе, смазанном маслом и посыпанным мукой. (А я делаю полторы порции, для коричневого коржа беру 2/3 теста и пеку один тонкий (белый) - основу, а другой (темный) обычный. Основу надо печь диаметром на 3 см больше готовой рифленой прозрачной коробки для торта, лучше потом обрежешь, а то будет подтекать) .

Готовим желе (заранее) : согласно инструкции все заливаем и размешиваем. все три желе в разные формы, желательно пластмассовые, чтоб удобно потом было вытаскивать. Желе должно хорошо застыть.

Коржи тоже можно выпечь накануне.

Пачку желатина 15 г (а летом лучше 20-25 г) замочить в 180 мл воды (чуть меньше стакана) на 40 минут.
1 литр сметаны взбить с 250 г сахарной пудры (я с сахаром) . Желатин нагреть до кипения и теплым по 1 ст. л. добавлять к сметане, продолжая взбивать.

Апельсин и киви очистить. Фрукты, темный корж, желе нарезать кубиками 2х2.
По 1/4 каждого нарезанного желе отложить для украшения.

Низ и стенки формы или большой тортницы выстелить целлофаном, концы закрепить. (Корж-основу обрежь строго по внутреннему нижнему диаметру крышки формы для торта, положи основу на низ этой коробки, а сверху одень крышку и позащелкивай внизу. Только после этого вырежи лезвием или тонкими ножницами сверху в крышке дырку, ТОЛЬКО НЕ ПО САМОМУ КРАЮ! иначе не будет жесткости!) Теперь придется немного помучиться! Через эту дырку обмазывай сметаной с желатином изнутри, см по 5 в высоту, корж-основу и все следующие выкладываемые слои желе и фруктов. Сверху на сметану выкладывай кубики коржей разные, поливай сметаной, кубики фруктов, все это опять поливай сметаной, короче заполняй форму коржами и фруктами, желе и сметаной равномерно, но коржи у стенок не клади, чтобы была сметана. Сметаной заливаем и сверху, постарайся сделать ровный верх. Украшаю верх оставшимися кубиками желе Всю эту катавасию ставишь в холодильник. Должно хорошо застыть.

Перед подачей на стол ты аккуратно лезвием разрезаешь по высоте в нескольких местах крышку и очень аккуратно отгибаешь рифленую пластмаску, стараясь, чтобы на ней не осталась сметана. Торт остается на основании, на нем и подаешь. В оригинале украшают бока - мокрой рукой, смачивают бока и обсыпают кокосовой стружкой, но можно и не делать.

А если еще тонюсенькие свечечки - фурор обеспечен!! !

зайдите на www.koolinar.ru

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: Для теста
130 гр сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч. л. соды + уксус
1 стакан муки
3 ч. л. какао

Для крема
300 гр сливочного масла
1.5 стакана сахара
3 ст. ложки манной крупы
2 стакана молока
1.5 - 2 лимона

Для глазури
2 ст. л. какао
3 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны
кусочек сливочного масла.

Инструкции: Это просто Суперторт, вкуснее я в жизни ничего не ела.

Тесто:
Растопить масло, всыпать сахар и размешать. Лучше это сделать миксером. Затем в эту же массу вбить по одному яйца, добавить соду, погашенную уксусом (можно лимонным соком) . Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Тесто будет жидковатое. Разделить его на две части. В одну из них добавить какао. Выпечь два коржа в форме, смазанной маслом. Температура в духовке около 180 С. Каждый корж разрезать на две части, желательно, пока они еще теплые, так как потом они станут твердыми и хрустящими. в итоге у вас получилось 4 коржа - 2 светлых и 2 темных.

Крем:
Сначала сварите манную кашу (манная крупа + всё молоко) , поставьте остывать. Разотрите сливочное масло и сахар. Затем натрите на мелкой терке лимон вместе с кожицей и добавьте в остывшую кашу. Туда же добавьте частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить в холодильнок на 20 минут. Этим кремом слоем в 1.5-2 см поочередно смазать все коржи торта и бока. Верх тоже.

Верхний слой и бока торта смазать глазурью: кипятим до загустения какао, сахар и сметану, пока не станет цвета шоколада, туда же добавить кусочек сливочного масла

ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ

180 г сахарной пудры,
5 яиц,
100 г измельченных орехов,
100 г муки,
щепотка питьевой соды,
1 ст. ложка молотого натурального кофе.
Сахар и яичные желтки тщательно размешивают, в массу добавляют орехи. Из яичных белков взбивают густую белковую пену, которую смешивают с мукой, питьевой содой, молотым кофе и добавляют в желтковую массу, слегка размешивая ее. На смазанный маслом и обсыпанный мукой противень выкладывают готовое тесто и выпекают. Готовое изделие охлаждают, разрезают на куски прямоугольной формы и посыпают сахарной пудрой.

Творожный торт с клубникой
Состав
Бисквит:
Яйцо 3 шт.
Мука 160 гр.
Сахар 220 гр.
Творожный слой:
Йогурт клубничный 500 мл.
Творог мягкий 400 гр.
Клубника с/м 150 гр.
Вода кипяченая 1 ст.
Желатин 4 ст. л.
Желейный слой:
Желе для торта (красное) 1 пакетик
Клубника с/м 100 гр.

Приготовление
Бисквит: взбить яйца с сахаром, добавить помаленьку муку. Вылить тесто в форму со съемными бортами. (у меня 24 см. )
Выпечь бисквит (30 мин. при 200 градусах), охладить его не вынимая из формы.
Творожный слой: Замочить в воде желатин на 40-60 мин. Клубнику мелко нарезать.
Смешать творог, йогурт и нарезанные ягоды. Желатин распустить и добавить в творожную массу.
Залить бисквит творожной массой и поставить в холодильник застывать.
На застывший творожный слой выложить красиво нарезанные ягоды и залить приготовленным желе для торта. Убрать в холодильник.

...ь Торт «Волшебный»

Ингредиенты
Тесто:
6 яиц
1 стакан сахара
250 г майонеза
1 баночка сгущенного молока (380г)
2.5 - 3 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
Крем:
700-800 г сметаны
1.5 стакана сахара
Рецепт приготовления

Сахар растереть с яйцами.
Добавить майонез, перемешать.
Добавить сгущенку, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
В форму, смазанную маслом, выложить тесто высотой 1 см (у меня форма диаметром 26 см) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Выпечь 3-4 коржа.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Выпеченные коржи разрезать по горизонтали.
Каждый корж хорошо пропитать кремом.
Готовый торт украсить по вкусу. Я торт смазала сметанным кремом и посыпала тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

2Яйца взбить с 0.5 стак сахара, добавить 250 гр майонеза, 0.5 банки сгущенки. 1ч. л соды не гаш., муки столько чтоб получилось тесто как сметана, Это порция на один корж, в каждый корж мохно добавлятьили черемуху, или какао. или орех, Я делаю 3 коржа, каждый из них разрезаю и смазываю шоколадным кремом (сгущенка+масло слив.), Полученный пирог Заливаю шоколадом и украшаю на свой вкус Торт обалденный получается Только покупйте сгущ жирную, я ложу кальве

Зайдите на сайт www.SAY7.info Кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной. Найдете много для себя вкусненьких тортиков и не только. Сама пользуюсь только этим сайтом и всем советую. Если голову ломаешь, чего б этакого приготовить - бегом к Насте.