как дома приготовить шоколад

Очень часто делаю шоколадную пасту "Арабская ночь".Очень вкусненькая!!!! И недорого получается. Итак:
Смешать 3 стакана сахара, 2 стакана муки, 100 г какао, 2 пакетика ванилина. Подогреть 1.5 литра молока, добавить 250 г сливочного масла. Когда масло полностью растопиться в молоке, небольшими порциями добавить его в приготовленную ранее массу, перемешать. Поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, варить массу до тех пор, пока она не загустеет. Добавить 1 стакан обжаренных и измельченных орехов (можно и без них). Иногда вместо орехов я добавляю 1 стакан изюма. А можно и то, и то:))))))))) )
Шоколадной пасты получается 2 кг, она долго храниться в холодильнике.

Сметана — 1 стакан
Сахар — 2 ст. л.
Какао — 1.5 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Процесс приготовления до неприличия прост. Влейте сметану в кастрюльку, поставьте ее на огонь, добавьте туда какао и сахар и очень быстро перемешайте все до получения однородной консистенции. Продолжайте помешивать до тех пор, пока масса не начнет закипать. Как только появятся пузырьки, снимайте кастрюлю с огня. Затем разливайте шоколад по чашкам — и пейте горячим. Смачного!

Мне этот рецепт перешел от мамы. )
2 стакана сахара, 1 стакан молока и 90 гр. сливочного масла довести до кипения.
Потом добавить по 3/4 стакана муки и какао, хорошенько перемешать. Варить до загустения.

Потом пропустить через сито, чтобы не было комочков.

Много лет назад, это было чудесной сладостью.

Настоящий не получится.
Коротко технология производства:
Какао бобы измельчаются, получается какао тертое. Из части какао тертого отжимается масло какао, и добавляется во вторую часть какао тертого, туда же сахар, сухое молоко, и прочие добавки. Затем эта смесь измельчается в коншмашинах от 12 до 48 часов.
А какао порошок это отход шоколадного производства и из него шоколад не сделаешь. Так что покупайте в магазине Ну а про жидкий шоколад уже написали

2 стакана сахара, 1 стакан молока и 90 гр. сливочного масла довести до кипения.
Потом добавить по 3/4 стакана муки и какао, хорошенько перемешать. Варить до загустения.
Я такой глазурью торты смазываю

если ты имеешь в виду горячий шоколад то это готовится так: берёшь шоколад (горький или молочный, белый) где то брать его 150грамм и растапливаешь его в кастрюле. и всё.это же легко.