подскажите, пекарский порошок, это то же что и разрыхлитель?

Да. Сода+лимонная кислота.
http://supercook.ru/

Конечно! А также сода кулинарная (бикарбонат).

Это гашеная уксусом сода.

Да - тоже самое - аналог - пищевая сода!

Пекарский порошок можно заменить обычным сочетанием соды и лимонной кислототы. Другое название-разрыхлитель для теста.

Из личного опыта, пекарский порошок готовлю так: половину столовой ложки муки, половину чайной ложки соды, 1/3 часть чайной ложки лимонной кислоты, все перемешать и внести в подготовленную муку для выпечки, перемешать и только после этого вливать жидкость. Не раз меня этот рецепт выручал, когда не было под рукой покупного.

Абсолютно то-же самое...

ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК (бакпульвер) . Идеальный состав разрыхляющих средств для кондитерского теста, который стал применяться в основном с XX в. вместо использовавшихся ранее отдельно соды, аммония, виннокаменной соли (кремортартора) . Кондитерские изделия, изготовленные только с одним из этих веществ, имели либо неприятный привкус, либо были слишком хрупкими, некрасивого жухлого цвета.

Пекарский порошок в настоящее время выпускают во всех странах под общим названием бакпульвер. Один из лучших составов бакпульвера: 125 г двууглекислой соды, 250 г кремортартора, 25 г рисовой муки, 20 г углекислого аммония.

Сделать такой состав нетрудно самому, но необходимо, чтобы все его части были бы идеально сухими при их смешивании и затем хранились в герметически закрывающейся посуде (стеклянной или фарфоровой, но только не в металлической) .

При применении пекарского порошка надо исходить из того, что он предназначен исключительно для подъема муки, а вес всех других ингредиентов кондитерского теста при этом не засчитывается. На каждый килограмм муки берут 20 г бакпульвера.

vkusnilka.ru/_vkusnilka/doc/pekarskii-poroshok.htm

Обсолютно одно и тоже, лишь название разное.

то же самое

Пекарский порошок продается почти везде с названием "разрыхлитель", причем не только в супермаркетах, но и разных небольших магазинчиках, в бакалейных отделах.