Поделите рецептами из жженого сахара...(Другие варианты)

Мы в детстве, а потом и мои дети с удовольствием делали леденцы из жженого сахара.
Для изготовления этого хорошо забытого лакомства вам потребуется приблизительно в равных количествах сахарный песок и вода. Песок растворите в воде и поставьте на огонь. Когда вода начнет выкипать и образуется сироп, сделайте огонь как можно тише. Когда сироп приобретет насыщенный янтарный цвет, разом вылейте все содержимое в кастрюлю с холодной водой. Сироп страшно зашипит и превратится в большой леденец причудливой формы. Если же хочется придать леденцам определенную форму, нужно (перед тем как опускать их в холодную воду) вылить в выбранную формочку. Удобно есть такую конфету прямо на чайной ложечке (почти леденец на палочке!) . Для этого разлейте горячий сироп по ложкам и опустите каждую в холодную воду.
Вкуснятина! и необычно!!! !

Мороженое из жженого сахара

200 г сливок
100 г сахара
2 яичных желтка
0,5 стакана воды
2 ст. ложки ядер орехов

2 ст. ложки сахара расплавить в кастрюле до коричневого цвета, влить воду, прокипятить и охладить. Яичные желтки растереть с оставшимся сахаром, сливки взбить в густую пену. Массу желтков, жженый сахар и взбитые сливки смешать, положить в порционную посуду, посыпать рублеными орехами, заморозить. Мороженое можно подать с кусочками ореховой карамели. Для этого 2 ст. ложки масла и 2 ст. ложки сахара жарить до коричневого цвета, добавить рубленые орехи, массу вылить на смазанную жиром доску или тарелку, ножом обозначить линии перелома и после застывания разломить карамель на кусочки.
---------------------

Кисель из жженого сахара с молоком

- молоко - 4 стакана
- жженый сахар - 1 ст. л.
- сахар - 1/2 стакана
- вода - 1/3 стакана
- крахмал.

Вскипятите молоко, приготовьте столовую ложку жженого сахара, разведите его в небольшом количестве воды влейте в кипящее молоко. Добавьте сахар, крахмал и доведите до кипения. Охладив, подавайте с фруктовым соком.
----------------

крем из жженого сахара (румынская кухня)

Молоко - 250 мл, 2 яйца, сахар - 125 г, ванилин, ром - 15 мл.

Приготовить сахарную жженку из 50 г сахара. Этой жженкой глазуровать форму. В отдельной кастрюле приготовить крем: отбить яйца, добавить сахар и ванилин, тщательно перемешать, не взбивая, добавляя понемногу теплое молоко. Держать на огне, помешивая, пока нагреется. Процедить крем и вылить в форму. Форму поставить в духовку на противень с водой и выпекать на умеренном огне приблизительно 30 минут. Вынуть противень из духовки и оставить форму с кремом на противне с водой 10 минут. Выложить крем на блюдо, перевернув форму. В сироп добавить ром и держать на огне, пока растает весь жженый сахар. Можно подавать с взбитыми сливками.