Как вы делаете блинчики?

Кулинарные новости
Национальная кухня
Лит. рецепты
Микроволновка
Соевая кулинария
По продуктам

» Почитать

КНИГИ@gotovim.ru
Советы хозяйке
Кулинарный словарь
Лечебная кулинария
Библиотека
Винный погребок
Пряности
Грибы
Юмор о вкусном

» Узнать

Наши опросы
Кулинарный Интернет
Архив выпусков
Коллеги и друзья
О сайте

begunДать объявление
Горячие обеды домой и в офис!
Самые вкусные обеды от 75 р. с доставкой. Богатый выбор блюд!
www.restorandoma.ru
Легальный допинг - Анастан
До 7 кг мускул в месяц. Реальный результат без побочных эффектов.
www.anastan.ru • Ярославль
Все стили музыки на FreeFrog!
Музыкальная социальная сеть! Слушай музыку, смотри клипы прямо сейчас!
www.freefrog.ru

Все объявления
» Главная » Рецепты » Выпечка » Блины »
Блины боярские
Раздел: Блины

Для рецепта Вам потребуются:
- мука гречневая - 3 стакана
- мука пшеничная - 2 стакана
- молоко - 4 стакана
- сливки (густые) - 1 стакан
- сметана - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 5
- дрожжи - 30г
- сахар - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.

Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Когда опара подойдет (через 1,5-2 ч) , долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, пшеничную муку. Все хорошо вымешать и дать снова подняться. Когда тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, влить белки в сливки и лотом в тесто.

Осторожно перемешать тесто лопаточкой сверху вниз. Дать тесту постоять 15-20 мин и выпекать блины обычным способом.

3 яйца смешать с 0, 5л теплого (! ) молока, добавить 1столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли, затем 7 столовых ложек муки (ложки должны быть с большой-большой горкой) . Все тщательно смешать, чтобы не было комочков. Я пробовала смешивать и ложкой, и миксером. Можете мне не поверить, но вкус совершенно разный, вкуснее - если ложкой. Затем в тесто наливается 1, 5 столовых ложки растительного масла, тщательно размешивается, затем 200-300мл теплого молока. Все перемешать, выпекать большие блины на раскаленной сковороде на достаточно большом огне. Блинчики получаются очень тонкими, пропекаются быстро, поэтому от плиты лучше не отходить. Чтобы края блинчиков не стали хрустящими, после того как перекладываю их на блюдо, сразу накрываю крышкой. Приятного аппетита!

2-3 яйца + щепотка соли - взбиваю + сахар пару стол. ложек + молоко ( 400-500 мл) + муку по- чуть- чуть непрерывно взбивая венчиком до получения несколько более густой консистенции, чем вам требуется .Можно + разрыхлитель, ванилин, а можно и не добавлять. + пару стол. ложек растительного масла- перемешать и + минералку с газом- вот теперь уже до получения желаемой консистенции. Дать немного постоять и выпекать на сковороде смазанной маслом.

На литр молока берем 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, гашеной кипятком, в тесто добавляем немного подсолнечного и полпачки растопленного сливочного масла, 5 ч. л. сахара. Муку добавляем "на глазок", доводим тесто до консистенции сметаны. В самом конце добавляем примерно полстакана кипятка. Получаются нежные, ажурные, пышные блины.

я обожаю блины, люблю тоненькие с медом, тесто готовлю из цельного деревенского молока, вкусно

вручную

с душёй))))

1.Шарим в холодильнике. Важно чтоб было:
5 яиц
литр молока
5 стаканов муки
сахар
раст. масло
2.Попадая по краю посудины, разбиваем яйца и смешиваем их с сахаром. В другой посудине смешиваем молоко с мукой (муку, кстати, стоит "потоптать", чтоб не было комочков) .
3.Всю эту красоту смешиваем и добавляем ложку масла (чтоб не пригорало)
Вуаля!
Осталось только донести до сковороды в черпаке...