рецепт пирожного!)

Пирожное

Яйца – 5 шт.
Сахарный песок – 0,5 ст.
Ванильный сахар – 1 пакет
Масло – 150 г
Мука – 1,5 стакана
0,5 пакетика разрыхлителя
Сок ½ лимона
Соль

Яйца взбить в пену с сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленное масло, муку (с разрыхлителем) , сок лимона, соль.
Перемешать хорошо (тесто – как густая сметана) , вылить в форму, украсить очищенными фруктами. Сверху обсыпать мукой, растертой с 100 г масла (хорошо перетертыми) .
Выпечь.

Идешь в кондитерский магазин....

Шоколадные пирожные

3/4 стакана муки, 1/4 ч. ложки соли (без горки) , 1,5 ст. ложки какао, 115 г сливочного масла, 0,5 стакана сахарного песка, 2 яйца, 1 ст. ложка молока.
Для глазури: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка какао, 3 ст. ложки сгущенного молока, 0,5 стакана сахарной пудры.

Смазать маслом продолговатую форму. Смешать муку, соль и какао.
В другой посуде взбить масло с сахаром до получения легкой и воздушной смеси. Добавить понемногу яйца, взбивая после каждой добавки.
Соединить обе смеси и тщательно перемешать. Выложить в подготовленную форму.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 190°С примерно 35 минут, пока тесто не станет упругим в середине. Остудить, не вынимая из формы.

Растопить масло для глазури. Добавить какао и варить на медленном огне 1 минуту.
Снять с огня и добавить сгущенное молоко и сахар. Тщательно перемешать. Смазать сверху содержимое формы и подождать, пока оно пропитается, затем разрезать на 15 пирожных.
ПИРОЖНЫЕ С ЙОГУРТОМ И КЛУБНИКОЙ

Время приготовления: 35 мин + время охлаждения 4 ч

Калорийность: В 1 порции: 250 ккал (подробнее)

Ингредиенты: На 8 порций:
по 3 яичных желтка и белка
100 г сахарного песка
55 г крахмала
40 г муки
1/2 ч л разрыхрытеля
сок и тертая цедра 1 лимона
125 мл молока
щепотка соли
150 г обезжиренного йогурта
500 г клубники
250 мл жирных сливок
порошок какао для посыпки
Инструкции:
1. Для бисвита взбить 2 белка, 2 ст л воды и 80 г сахара. Затем добавить 2 желтка, 40 г крахмала, муку и разрыхлитель. Нагреть духовку до 200 гр С.

2. С помощью сложенной полоски фольги разделить противень пополам. Выложить одну половину бумагой, на нее приготовленную массу и выепкать 12-15 мин. Переложить на доску, пропитать лимонным соком и разрезать горизонтально на 2 части.

3. Смешать молоко, 15 г крахмала, 20 г сахара, цедру лимона, соль, 1 желток, взбить и довести до кипения. Ввести взбитый белок и йогурт. Дать остыть.

4. Смазав полученным кремом бисквитные коржи, покрыть их клубникой и положить один на другой. Затем выложить сверху взбитые сливки и на 4 ч поставить в холодильник. Посыпать какао.

Школьное пирожное.

2 яйца, 1 ст. сахара, 1/3ч. л. соды, 1 пачка размягченного маргарина, 3,5 ст. муки.

Замесить тесто. Противень смазать растительным маслом и на нем раскатать тесто.

Выпекать в горячей духовке (180-200гр. ) минут 10. Корж делим на 2 части. Одну смазываем джемом или любым вареньем, вторую ложим сверху. Верх поливаем помадкой, только очень быстро.
Помадка:
1 стакан сахара, 5 ст. ложек воды смешать, варить 2-3 минуты, взбивать миксером пока не станет белеть и поливать
ЭКЛЕРЫ
ЭКЛЕРЫ

Состав: 125 грамм маргарина

200 грамм воды

1 стакан муки

Маргарин растопить в воде, доведённой до кипения, затем

аккуратно добавлять муку, постоянно перемешивая, около 2-3 минут.

Охладить до 50 градусов. Добавить 5 яиц, по одному, постоянно

перемешивая по 1минуте до однородной массы.

Выложить на противень (формы какие вам удобны) и выпекать в

духовом шкафу 20-25 минут.

Для приготовления крема нужно: 1 банка сгущёнки и 250 грамм

Сливочного масла. Взбить масло со сгущённым молоком до однородной

пирожное
ДЛЯ ТЕСТА: 1 ст воды
150 г слив масла
1 ст муки
4-6 яиц

ДЛЯ КРЕМА: 1/2 литра кипяченого молока
2 ст л муки
3 яйца
1 ст сахара
ваниль
100 г слив масла

В кипящую подсоленуй воду положить масло. Всыпать муку. хорошо растирая и варить 2-3 мин. Снять с огня немного остудить. В теплую масу по 1, растирая взбить яйца. Выложить небольшие кольца на холодный противень. Печь 1,5 часа на малом огне, не открывая духовку ( может опасть) .

Для крема растереть яйца с сахаром, добавить муку молока теплое. Смесь поставить на огонь и помешивая нагреть до загустения ( НЕ КИПЯТИТЬ) Чуть остудить добавить масло и ваниль перемешать хорошо.