какие интересные крема для тортов знаете,?только не пишите про сгущенку с маслом и сметану с сахаром

Самый мой любимый, вкуснейший и воздушный крем:
1 стакан молока и 3 с горкой столовых ложек манки - сварить густую кашу (без соли и сахара) и остудить до холодного состояния.
В кашу добавить 1 натертый лимон, 200 граммов сливочного масла и все это взбивать миксером до воздушного состояния, постепенно добавляя 1 стакан сахара.
Крема получается достаточно много - и очень вкусно! Приятного аппетита!

Гуталин.

Про взбитые сливки и взбитые белки тоже писать не надо?

Йогурт бешено перемешать с творогом и добавить немного раствора желатина. Это для холодных тортов, мазать на остывшие коржи - и в холодильник.

А мне например очень нравится сгущенка с маслом, ну а если туда еще добавить цедру лимона или апельсина, то вообще ничего крутого не нужно, самый доступный рецепт.. . Но чаще всего я взбиваю белки с сахаром, добавляю ложку корицы и одну две гвоздички разминаю ножом о доску и тоже в крем, туда же мелко рубленный орех грецкий и вперед!

Крем кокосовый
- молоко - 1 стакан
- кокосовая стружка - 75г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 3.5 ст. л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- желатин - 10г
- сливки - 1 стакан
- ликер (лучше вишневый) - 2-3 ст. л.
Крем заварной
- мука - 125г
- сахар - 3\4 стакана
- крахмал - 1 ст. л.
- яйца (желтки) - 6 шт.
- молоко - 3 стакана
- сахар ванильный - 1 ч. л.
- взбитые сливки - 1 стакан

Крем фруктовый
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- сок клубники, вишни, абрикосовый или вишневый сироп.

Крыжовниковый крем
- крыжовник (спелый) - 500г
- сахар - 100г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- вода.

20г. желатина... 100г. сахарной пудры.. . 300г. йогурта.. 1 лимон... 400мл. жирных сливок... 1кг. малины.
замочить желатин в воде по инструкции на пакетике. из лимона выжать сок. смешать сок с сахарной пудрой слегка нагреть на огне до растворения пудры. добавить размоченный желатин.. . перемешать и снять с огня. добавить в эту смесь йогурт перемешать и дать остыть!

Крем абрикосовый "Муслин"
500 г абрикосов, 4 яйца, 40 г сахарной пудры, 200 г сахара, 1 ч. ложка лимонного сока.
Абрикосы прокипятить в воде до мягкости, чтобы они всплыли, и приготовить из них пюре.
Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром добела, смешать с абрикосовым пюре, хорошо растертым или взбитым в миксере с сахарной пудрой. Добавить взбитые в крутую пену белки и крем осторожно перемешать. Кремом покрыть поверхность торта и поставить в морозильник. Хорошо охладить.