Подскажите пож-та рецепт "СМЕТАННИКА". Заранее спасибо.

мука 3 стакана, сметана 400- 500 г, сахар 1,5 стакана, сода 1/4 чайной ложки, соль.

Сметану смешать с сахаром и разделить на две части. В одну часть положить соду, соль и замесить очень мягкое тесто. Разделить на 4 части, каждую часть раскатать в виде прямоугольника, желательно одинакового размера толщиной примерно 2 мм и печь на листе, смазанном маслом. Не засушивать. Три коржа теплые смазать оставленной сметаной густо, а четвертый сделать крошкой и посыпать сверху. Часа через 3-4, когда коржи пропитаются сметаной, разрезать на ромбики. Можно конечно украсить продающимися разноцветными посыпушками, листиками там, сердечками и т. д. Вообще делается все быстро и легко.

СОСТАВ
ТЕСТО:
250 г сметаны
100 г маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль
0,5 ч. л. соды с уксусом
~1,5 стакана муки
1 ст ложка какао
орехи - при желании

КРЕМ:
750 г сметаны
полстакана сахара
ваниль

Смешать сметану, растопленный маргарин, сахар, яйцо, ваниль и гашеную соду.
Добавить муку (~1,5 стакана) до консистенции сметаны.
Я добавляю орехи.
Тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Сделать крем.
Перемазать коржи, украсить по вкусу, дать сутки постоять.

150 г. сливочного масла, 2 яйца, 1.5 стакана сахара, 0.5 ч. ложки соды, 2 стакана муки, 200 г. сметаны.
Всё перемешать ( соду естественно погасить и лучше добавить перед мукой ) Выпекать приблизительно 30-40 мин . Тесто сильно поднимается, нужно выбирать форму с высокими краями. По желанию можно промазать (после выпекания) любой начинкой, добавить изюм и орехи.

ДВУЦВЕТНЫЙ СМЕТАННИК

Для теста:
4,5 стакана муки
1,5 стакана сметаны
1 стакан сахара
3-4 чайных ложки какао
0,5 чайных ложки соды
0,5 чайных ложки соли
Для крема:
300 г сметаны
1 стакан сахара
1 щепотка ванилина
Смешать сметану с сахаром и солью и разделить на 2 части. В одну часть добавить половину муки с какао и половиной соды, а в другую - только муку и соду. Замесить обе части теста. Каждую часть теста разделить на 3 части. Раскатать их в круглые лепешки и вырезать круги по большой тарелке.
Выпекать коржи на смазанном маслом противне в течение 12-15 мин при 220-240°С. Охлажденные коржи (поочередно темные и светлые) сложить стопкой. Каждый промазать кремом из взбитой с сахаром и ванилином сметаны. Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа.

ТОРТ-СМЕТАННИК "ЗЕБРА"

Яйца 5
Сахар 2 стакана
Сметана 400 г
Маргарин 200 г
Мука 3 стакана
Порошок какао 1-2 ст. ложки
Погашенная уксусом сода 1 ч. л
Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, смешанную с погашенной уксусом содой, перемешать. Влить растопленный и остывший маргарин и, постепенно добавляя муку, вымешать негустое тесто. Разделить его на 2 равных части, в одну из них добавить порошок какао и тщательно вымешать. Глубокую сковороду или форму смазать маслом, застелить пергаментной бумагой и понемногу, чередуя тесто по цвету, наливать его на середину формы. Выпекать торт в средне нагретой духовке около 45 минут. Затем дать торту слегка остыть, вынуть из формы, осторожно снять бумагу и переложить торт на блюдо. Обсыпать сахарной пудрой и подать теплым.

СТАКАННИК

1 стакан сахара
1 стакан яиц (6 шт. )
1 стакан масла (200 г)
1 стакан сметаны
1 стакан мака (или изюма, или орехов)
1 чайная ложка соды
мука - до негустого теста
Соединить все компоненты, добавив столько муки, чтобы получилось тесто консистенция густой сметаны. Перемешать до однородности и оставить на 30 минут. Затем перелить тесто в смазанную форму и выпекать 25-30 мин на среднем огне. Готовый корж остудить, не вынимая из формы, после чего перевернуть на блюдо и украсить по своему усмотрению.

ТРЕХСЛОЙНЫЙ СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Для первого слоя:
1 яичный желток
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
1,5 стакана муки
Для второго слоя:
800 г сметаны 30% жирности
150 г сметаны 15% жирности
1 стакан + 70 г сахара
1/2 стакана муки
4 яйца
1/2 чайной ложки ванилина
1/2 апельсина
Для третьего слоя:
450 г сметаны 15% жирности
3 чайных ложки растворимого кофе
6 чайных ложек сахара
Смешать компоненты для приготовления первого слоя, замесить, раскатать корж и выпекать 15-20 минут - до золотистого цвета.
Для приготовления второго слоя жирную сметану соединить с сахаром, мукой, апельсиновой цедрой и желтками. Затем ввести нежирную сметану и ванилин. Отдельно взбить белки с 70 г сахара и осторожно подмешать в сметанную массу. Полученную смесь выложить на первый слой и выпекать еще 1,5 часа.
Для приготовления третьего слоя сметану перемешать до однородности с кофе и сахаром, выложить на второй слой и выпекать торт еще 10 минут.

ТОРТ "ГЕНЕРАЛ"

Тесто:
4 яйца
2 стакана сахара
200 грамм масла
200грамм сметаны
1 чайная ложка соды
2 стакана муки
2 щепотки соли
1 стакан орехов
1 стакан изюма
2 столовые ложки какао
Крем:
300 грамм масла
1 банка вареной сгущенки
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду, соль и все перемешать. Разделить на 3 равные части: в одну положить орехи, в другую какао, в третью - изюм. Выпекать 3 коржа. Охладить, пропитать сиропом, смазать кремом, дать часа 2 постоять в холодильнике и с удовольствием съесть.