почему у пожилых людей возникает атеросклероз?

А что такое вообще "склероз",знаете? Это отнюдь не потеря памяти. Потеря памяти называется "амнезия".А склероз -это замена, замещение функциональной ткани соединительной.
Уровень холестерина в крови задан порогом. С возрастом все пороги повышаются. Повышению порогов еще весьма способствует и стресс. Чем старше человек, тем выше у него холестериновый порог, т. е. тем больше холестерина в крови. Который и откладывается на стенках сосудов, образуя так называемые бляшки. Кроме того, у пожилых нарушен обмен кальция и фосфора. Кальций уходит из костей и попадает в кровь. Эти бляшки обизвестковываются. Это и есть атеросклероз.

а зачем мы второй раз один и тот же вопрос задаёте ?

В России общепринятой считается схема развития атеросклероза состоящая из следующих друг за другом этапов. Липидное (жировое) пятно. Для того, что бы жиры могли отложиться в стенке артерии, необходимы определенные условия: микроповреждение стенки артерии, замедление тока крови в этом месте. Чаще это происходит в местах разветвления сосуда. Сосудистая оболочка отекает, разрыхляется. Длительность этой стадии различна. Ферменты сосудистой стенки растворяют липиды и защищают ее целостность. Такие липидные пятна видны только под микроскопом и их находят даже у детей первого года жизни. При истощении защитных механизмов в этих местах появляются сложные соединения состоящие из белков и жиров, холестерина, происходит целый комплекс взаимодействия жиров с клетками сосудистой оболочки, клетками крови и в результате происходит отложение жиров в стенке сосудаЗатем в участках отложения жира разрастается молодая соединительная ткань, происходит липосклероз. Постепенно формируется атеросклеротическая бляшка, состоящая из жиров, волокон соединительной ткани. Такие атеросклеротические бляшки жидкие и их еще можно растворить. Далее с течением времени бляшка уплотняется, происходит отложение в нее солей кальция. Происходит завершающая стадия образования атеросклеротической бляшки атерокальциноз. У пожилы людей обычно этот процесс выражен сильнее, а поржение более масштабно в следствии большего срока развития нарушений. Как в водопроводных трубах, чем дольше, тем больше проблем. Кстати наша теория не единственная и существует еще куча других.

Это результат неправильного образа жизни, питания, лечения заболеваний.

это у тех кому мало мозги "промывали"

Люди больше прожили, у них на стенках сосудов в организме много шлаков образовалось. Просветы стали тоньше, кровь с питательными веществами по ним течет медленней и мозг естественно в полную силу не питается. Клетки отмирают ну а дальше ...открой учебник биологии, и еще раз проанализируй .все.