Кто знает рецепт овсяного киселя?

Овсянка (полпачки) высыпается в кастрюлю и заливается кипячёной водой ( на 2-3 пальца) и ставится в тёплое место для скисания. Затем через пару дней процеживается, гуща (жмых) выбрасывается, а вот жидкость ставится на огонь и не отходя от плиты помешиваем ложкой до загустения. Как только появились пузырьки (закипание пошло), выключаем огонь и разливаем кисель по пиалкам. Ставим кисель в холодильник. И вот когда он застынет, наливаем туда молочко и едим с удовольствием.

Взять овсянку (Геркулес) среднего помола, засыпать в кипящее молоко, слегка подсоленное, (или воду) , на 500 мл молока или воды 5 столовых ложек хлопьев, проварить 3 мин. , процедить через сито, или отжать через марлю, то что жидкое - то и есть кисель, разлить по тарелочкам или формочкам, когда остынет - застынет и превратится в такое как бы желе. Можно есть, посыпав сахарным песком, или сиропом, или вареньем.
Православные в пост едят слегка полив постным маслом и посыпав песком.

Овёс + крахмал. Всё заварить, охладить и разлить по стаканам...

Состав овсяного киселя

* крупа “Геркулес” - 60 мл
* вода - 250 мл
* молоко - 200 мл
* масло сливочное - 5 мл
* сахар - 5 мл
* соль - 0,1 мл

Как приготовить овсяный кисель

Крупу “Геркулес” засыпать в теплую воду и поставить в теплое место на 12 часов. Затем процедить и отжать; в жидкость добавить соль, сахар и варить помешивая до консистенции густого киселя. Добавить масло, выливть кисель на блюдо или в тарелку и охладить. Молоко подают отдельно.

Вариант:

Кисель варить на небольшом огне до загустения, непрерывно помешивая. Добавить молоко. Кисель разлить в смазанные сливочным маслом тарелки и поставить в холодильник, чтобы застыл. Готовый застывший овсяный кисель разрезать на порции (как холодец или студень) . Подают с холодным кипяченым молоком или простоквашей.

2 стакана овсяных хлопьев залить 2 стаканами чуть теплой воды,
перемешать и поставить в теплое место кваситься (можно добавить корочку черного хлеба) Кваситься он будет день или два, в зависимости от теплоты места, куда мы его поставили. Нужно периодически перемешивать и проверять, чтобы не сильно закис. Когда вкус будет уже с приятной кислинкой мы все откидываем на марлю и очень хорошо отжимаем весь тум в кастрюльку (желательно не эмалированную) и ставим на огонь. Варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Затем разливаем по мисочкам и ставим остывать, потом в холодильник. С этой нормы продуктов получается примерно литр киселя, по консистенции, напоминающего густой фруктовый кисель.
Теперь несколько слов о том как его употреблять. !
Можно с подслащеным молоком
Можно с жареными шкварочками с луком.
Можно с вареньем.
а можно при варке добавить сахар и кушать без ничего.

Состав овсяного киселя

крупа “Геркулес” - 60 мл
вода - 250 мл
молоко - 200 мл
масло сливочное - 5 мл
сахар - 5 мл
соль - 0,1 мл

Как приготовить овсяный кисель:
Крупу “Геркулес” засыпать в теплую воду и поставить в теплое место на 12 часов. Затем процедить и отжать; в жидкость добавить соль, сахар и варить помешивая до консистенции густого киселя. Добавить масло, выливть кисель на блюдо или в тарелку и охладить. Молоко подают отдельно.