Очень хочется борща поесть, а нельзя. Как приготовить диетический борщ?

Вам понадобятся для приготовления диетического борща 14 стаканов воды. Причем, опытные поварихи говорят – если в рецепте указана жидкость в стаканах, а не в литрах, то набирать нужно в стаканах, от этого многое зависит.

Еще – половина небольшого кочана капусты, одна небольшая свекла (хорошо бы с ботвой) , один кабачок цуккини, половинка сладкого перца, одна морковка, одна небольшая луковица, одна палочка сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки томатной пасты.

На растительном масле, с томатом, тушим лук, свеклу, морковь и сельдерей. Отвариваем капусту, свекольную ботву, цуккини и перец. Добавляем к ним тушеные овощи. Соль, перец – по вкусу. Несмотря на уход от кулинарных традиций, борщ получается достаточно вкусным, а главное, низкокалорийным – все вместе около 600 калорий.

Вот еще:
1. Борщ диетический.
2. Борщ “Урожайный”.
3. Борщ “Свекольный”

Диетический борщ

2 ст. ложки растительного масла; 1 небольшая луковица; 1 палочка сельдерея; 1 морковка; половинка сладкого перца; цуккини; 1 небольшая свекла (желательно с ботвой) ; половинка кочана капусты; 3 ст. ложки томатной пасты; 14 стаканов воды.

Тушишь на растительном масле лук, сельдерей, морковь и свеклу с томатной пастой. Отвариваешь капусту, перец, цуккини и свекольную ботву. Смешиваешь с тушеными овощами. Солишь и перчишь по вкусу.

Диетический борщ “Урожайный”

700 мл воды; 200 гр белокачанной капусты; 140 гр свеклы; 120 гр картофеля; 100 гр свежих антоновских яблок; 100 гр помидоров; 60 мл простокваши; 30 гр моркови; 10 гр сливочного масла; зелень сельдерея; петрушки и укропа; соль.

Очищаешь свеклу и шинкуешь соломкой, выкладываешь в кастрюлю и солишь. Добавляешь сливочное масло, вливаешь 200 мл воды, накрываешь кастрюлю крышкой и тушишь на медленном огне в течении 30 мин. Добавляешь к свекле нашинкованную морковь, зелень сельдерея, мелко нарезанные яблоки, помидоры, нарезанные дольками, и тушишь еще где-то 10 мин. Когда овощи будут готовы, добавляешь нашинкованную белокачанную капусту, заливаешь оставшейся водой, ждешь, когда закипит, добавляешь нарезанный кубиками картофель и варишь до готовности. Перед подачей заправляешь простоквашей и посыпаешь мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Диетический борщ “Свекольный”

800 мл воды (для бульона) ; 300 мл белокачанной капусты; 300 гр говядины; 200 гр свеклы; 60 мл простокваши; 40 гр корня петрушки; 20 гр корня сельдерея; 20 гр томатного кетчупа; 20 гр сливочного масла; 2 зубчика чеснок; 2 ст. ложки 3%-го уксуса; 2 луковицы; зелень петрушки и укропа; соль.

Очищаешь свеклу, шинкуешь, заливаешь холодной водой, добавляешь уксус и измельченный чеснок, настаиваешь в течении двух часов. За это время меняешь воду два раза. Мясной бульон процеживаешь и нарезаешь мясо кусочками. Чистишь репчатый лук, корни петрушки и сельдерея, мелко нарезаешь и поджариваешь в сливочном масле, смешиваешь в вымоченной свеклой и одним стаканом говяжьего бульона, накрываешь крышкой и тушишь 20 мин. Шинкуешь белокачанную капусту, кладешь ее в бульон с овощами, солишь и варишь до полной готовности. Перед подачей к столу кладешь в каждую тарелку по несколько кусочков мяса, разливаешь борщ и заправляешь простоквашей и томатным кетчупом. Посыпаешь каждую порцию мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

НИ КАК! Борщ не может быть диетическим! Для борща готовиться ЗАЖАРКА (на сале, на крайняк на растительном масле) - а это НУ НИ КАК НЕ ТЯНЕТ НА ДИЕТУ! Ну, а все что предлагают делать по другому - БОРЩЕМ УЖЕ НЕ БУДЕТ!))))))))

Все тоже но без мяса на овощном бульоне.

Кстати, для густоты добавить толченую картошку (сварить целиком и размять, потом добавить и дать покипеть)
Или если уж и картошку нельзя-фасоль вам в помощь.
Если не пожалеть подходящих специй будет вкусно, не хуже мясного.

Борщ варите без мяса, сразу добавьте луковицу разрезанную на две части (в конце варки лук выбросить) . Свёклу тушите в небольшом количестве воды отдельно от других овощей, в конце добавьте порезанные помидоры, затем добавьте в борщ. Мясо отварите отдельно, выньте из бульона, порежьте на кусочки и добавьте в борщ в конце варки. Так же можно в конце варки можно добавить мелко порезанный чеснок. Не зажаривайте.

У меня дома сегодня солянка сборная мясная. С копчёностями, каперсами... Вкусненько... Хотите? Угостила б... Жаль, что виртуально Почему нельзя? Диета ?
Сварите на воде . Но будет не вкусно. первые блюда и так низкокалорийны. Стоит ли варить бурду ?
Многие худеют на луковом супе. Там много лука и сельдерея, помидоры и капуста и он на воде, конечно. Его можно есть много раз в день, сколько захочешь.. . Но лучше меньше, да вкуснее. И так в жизни мало радостей) )
Сварите нормальный борщ и кушайте на здоровье! ( Организм просит !)

варится борщ диетический также, но только без мяса и овощи не пережариваются.